你好，味精確實分大顆粒，小顆粒，味精粉，一般家庭用本人建議用小顆粒或者大顆粒，因為純度高，沒有其它新增物。味精粉一般用於酒店餐飲用，價格相對便宜，僅供您參考。

按照味精廠的工藝噴出的顆粒應該大粒的，但在輸送中顆粒會相互磨擦產出一些粉，在包裝前會過一次篩網將粉末排除，另行包出售。

粉末還是顆粒物理狀態不同而已，味精主要成分穀氨酸鈉(但吃多對人體無益)，所以什麼狀態不分好壞，單一從鮮度看(做菜提鮮)穀氨酸鈉含量越高，味精越鮮，所以粉末還是顆粒狀態不影響好壞。

不論那種少吃為好，味精是碘粉與化學原料友xi而成，它對人休有害，隨然不大，它對一代二代有影響，吃雞精好！《我在味精廠上過一年班》

說到味精，是大眾廚房裡的調味品。但由於近年來，很多關於味精是否對人體健康的爆料很多。因此現在越來越多人不再食用味精了。其實大家只要能夠適量、科學攝入，還是可以放心食用的。

好的牌子，無論是大顆粒或是粉末，裡面的成分和質量都是一樣的。只是為了大夥在烹飪和食用的時候更加方便。

使用味精沒有太特殊的要求，因為還沒有到了那個專業級別。如廚師或做餐飲服務…只注意品牌，沒有10分關注味精的顆粒大小？味精顆粒大小、粉末狀各有什麼特點，可能需要做飯的人有一定的瞭解。如做菜時應該放什麼好？做湯時用什麼好？普通人或普通家庭對這個不是問題的問題，可能並不是太在意。假如偶爾做一次飯，沒有忘記放味精、調味料就不錯了。味精來點！要什麼樣的？都行！下鍋了。菜出鍋了，今天考你們個問題？你們猜一猜這菜裡放的味精是顆粒的？還是粉末的？管它哪！全都吃在肚子裡消化了。僅供參考，謝謝邀請。