首先網際網路思維是以使用者為核心,餐廳是以吃貨為核心,要麼吃的是菜,要麼吃的是就餐環境,資訊時代吃的是潮流,那麼想盡一切辦法讓吃貨滿意就行了。
無論創意餐廳還是網際網路餐飲也好,其實只是想做一件事,把餐廳開好,讓更多的人來就餐,吃完下次還想來。
先說把餐廳開好。老生常談的是首先就餐環境不必說,盡力創造一個舒心就餐環境,所謂特色菜招牌菜一定要有,顧客一般是因一道菜而想起一家餐廳。從創意上來講,要定期有新菜上市,也就是說要有驚喜,不能老是那麼幾樣。當然食品衛生與安全必須保障,有些飯店連菜都不洗,那也是相當恐怖了。但其實想做好,成本也是在加大,這也是矛盾的地方。所以大多飯店開業火一段,然後換個牌子或換個地方接著幹,追求的就是曇花一現。
基礎做好了,接下來說點菜,傳統是服務員拿選單,然後顧客說,服務員寫,點完菜後選單拿走,以後升級用點菜寶,無非是改變了手寫。但顧客端並無區別。趕上顧客多的時候,服務員手忙腳亂,很多根本顧不上,這時候有些顧客一生氣走了,或者就餐體驗差,下次可能不想來了。沒辦法,多顧一個人就增加了成本。現在很多公司開發的結合微信端的餐飲軟體個人覺得不錯,這裡不是打廣告,我也沒代理任何產品。我只說思路:
1.顧客嫌麻煩或不懂的依然可透過服務員點餐。
3.顧客請客在他人未到現場時可透過分享的連結點自己喜歡的菜。
4.顧客未到現場訂桌的同時把菜點好。
5.結賬:可透過服務檯結賬,也可自行在手機端結賬。
這種方式的優勢是方便快捷,時尚,顧客在點餐的同時直接成為本店會員,拋棄會員卡,也方便後期營銷。
菜做好,環境好,就餐體驗方便時尚,相信會有所作為。
首先網際網路思維是以使用者為核心,餐廳是以吃貨為核心,要麼吃的是菜,要麼吃的是就餐環境,資訊時代吃的是潮流,那麼想盡一切辦法讓吃貨滿意就行了。
無論創意餐廳還是網際網路餐飲也好,其實只是想做一件事,把餐廳開好,讓更多的人來就餐,吃完下次還想來。
先說把餐廳開好。老生常談的是首先就餐環境不必說,盡力創造一個舒心就餐環境,所謂特色菜招牌菜一定要有,顧客一般是因一道菜而想起一家餐廳。從創意上來講,要定期有新菜上市,也就是說要有驚喜,不能老是那麼幾樣。當然食品衛生與安全必須保障,有些飯店連菜都不洗,那也是相當恐怖了。但其實想做好,成本也是在加大,這也是矛盾的地方。所以大多飯店開業火一段,然後換個牌子或換個地方接著幹,追求的就是曇花一現。
基礎做好了,接下來說點菜,傳統是服務員拿選單,然後顧客說,服務員寫,點完菜後選單拿走,以後升級用點菜寶,無非是改變了手寫。但顧客端並無區別。趕上顧客多的時候,服務員手忙腳亂,很多根本顧不上,這時候有些顧客一生氣走了,或者就餐體驗差,下次可能不想來了。沒辦法,多顧一個人就增加了成本。現在很多公司開發的結合微信端的餐飲軟體個人覺得不錯,這裡不是打廣告,我也沒代理任何產品。我只說思路:
1.顧客嫌麻煩或不懂的依然可透過服務員點餐。
3.顧客請客在他人未到現場時可透過分享的連結點自己喜歡的菜。
4.顧客未到現場訂桌的同時把菜點好。
5.結賬:可透過服務檯結賬,也可自行在手機端結賬。
這種方式的優勢是方便快捷,時尚,顧客在點餐的同時直接成為本店會員,拋棄會員卡,也方便後期營銷。
菜做好,環境好,就餐體驗方便時尚,相信會有所作為。