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1 # 呆克
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2 # 櫻桃Entao
酸甜清新的檸檬片當然可以任意搭配菜餚和飲料了。記得去年紅遍網路的檸檬酸辣雞爪不知道得到了多少人的贊,在夏天來說,這道菜讓人是又愛又恨。泡了的檸檬雞爪放在冷藏室稍微冷藏一下,想吃的時候隨時都可以吃。那味道很好,然人是吃了還想吃,停不下來嘴。
檸檬雞爪做法:
材料:檸檬、雞爪、料酒、小米辣、蔥薑蒜
步驟一:將買回來的雞爪清洗乾淨,剪掉指甲。然後把雞爪切成2到3小塊,方便入味。鍋中燒水,放入雞爪料酒和薑片煮上十五分鐘左右。
步驟二:準備涼水,如果有冰水的話效果會更好。雞爪煮好後立馬撈起放進涼水裡面泡一會,直至雞爪完全冷卻。水越冰雞爪弄出來越有脆脆的感覺。
步驟三:在煮雞爪的時候,我麼就可以準備調料。把蒜、小米椒剁碎,檸檬切片、洋蔥切末、香菜切段。準備的檸檬可以去皮,一定要去籽。
放入鹽、雞精、生抽、蠔油、白醋、糖、香油和瀝乾水分的雞爪一起拌,根據個人口味邊常邊拌,喜歡辣的朋友可以多放一點小米辣。最好就是用手翻動一下雞爪,這樣為的就是讓每一個雞爪都能均勻的裹上調料。
最後將檸檬酸辣雞爪蒙上一層保鮮膜放入冰箱冷藏,醃製半天的時間就可以吃了。為了味道更好可以儘量多醃製一會。
還有剩餘的檸檬也就不要浪費了,可以做一杯檸檬百香果蜂蜜汁,溫水衝調蜂蜜後加入檸檬汁和百香果粒,再泡上一片檸檬片然後同樣放入冰箱,待吃檸檬雞爪的時候搭配一杯冰涼的檸檬百香果蜂蜜汁,爽口又美味。
這個是我加了蜂蜜,百香果,怕酸的話,我有加一些冰糖在裡面,喝了一半 我還加了一些雪碧在裡面,味道都不錯,希望可以幫到你