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  • 1 # 一隻霸氣的小肥鵝

    我說的沒有那麼官方 通俗易懂

    看你怎麼吃 市場上有千層肚 一根一根的 或者 葉片毛肚 一片一片的

    有黑色的 也有白色的

    吃法都不一樣

    白色的 極品千層肚 別名 精品千層肚

    最好吃的方法 兩種

    1:買回家 用清水泡5分鐘 水不用太多 能泡的到就行 要吃的時候 下鍋30秒即可 口感硬 脆 。

    2:提前一天買 用清水浸泡到第二天 要吃的時候換一次水 (清水) 把裡面小蘇打完全泡沒 下鍋後30秒也能吃 口感 綿 有嚼勁!

  • 2 # 大喬哥

    毛肚是人們在生活中經常會看到的一種食材,它也叫牛百葉或者牛胃以及肚尖。是牛的胃部,它既能炒食,也能用來做湯,不僅美味而且吃起來口感也特別好。

    牛百葉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效。

    清油毛肚的做法。

    主料:毛肚、黃豆芽、金針菇、木耳。

    輔料:蔥、姜、蒜、幹辣椒、麻椒、料酒、白糖、紅九九、鹽、雞精、香葉。

    步驟:

    把黃豆芽,金針菇,木耳用水焯熟。

    蔥切段,姜蒜切片,起鍋燒油,將蔥、姜、蒜、香葉爆香,倒入少許紅九九炒出紅油煸香,加水煮沸。

    燒水期間,片好毛肚。水沸後加入片好的毛肚,再煮開三分鐘。

    將幹辣椒、麻椒用六成熱的油煸香,潑到上面,蔥花點綴。麻辣鮮香,味道非常美味。

    祝大家身體健康,萬事如意!

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