因為熱饅頭鬆軟可口，比較容易消化。而冷饅頭比較硬，很難嚼。

饅頭的好處：

饅頭富含碳水化合物，澱粉類物質對人的身體和大腦發育都是非常重要的。

據營養專家說：饅頭比麵包、蛋糕等食品對人體更為有益哦——它不含什麼新增劑、香精等等的物質。而且，饅頭大多是酵母發酵而成——酵母富含蛋白質和維生素B族！可以為人體補充養分！

熱的時候吃，一個一兩的饅頭兩三口就可入肚，就感覺沒有吃一樣。把饅頭放冷了，饅頭內部的麵食結構都支撐起來，硬饅頭混著你的唾液水份進入胃中易把胃撐起，這樣就有飽的感覺！這種感覺持續的時間不會太長，用不了兩個小時幾乎被消化。這種饅頭肯定不是自己家裡做的那種。說白了，這樣的饅頭有體積沒有重量，跟外面賣的大面包沒有什麼區別。自家用老肥發起的面蒸出的饅頭才叫香呢！老肥發起的面要經過往面裡踹食用鹼，在踹食用鹼當中會踹進不少的乾麵！直到踹出的麵糰有絲絲的面甜味，而麵糰又很緊實。蒸出的饅頭又硬實又軟，一個頂一個。這種饅頭在北方俗稱為嗆面饅頭，即使剛出鍋都很硬實，與冷饅頭的硬實度沒有什麼區別，不管熱的冷的一個大饅頭都能填飽肚子。

饅頭有利於保護胃腸道，胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕症狀。饅頭是中國北方小麥生產地區人們的主要食物，在南方也很受歡迎。北方稱無餡者為饅頭或饃，有餡者為包子，而南方則恰恰相反。麵粉經發酵製成饅頭更容易消化吸收。是人們補充能量的基礎食物。饅頭製作簡單，攜帶方便，鬆軟可口。