現在人們的生活越來越富有了，對於食物的選擇上面也有了新的認識和理解。很多時候都是不好吃的不吃，味道不好的也不選擇。這樣其實也是生活的誤區，有可能你認為不好吃的營養卻越豐富，所以食物一定要搭配著吃，多樣化才更加健康。主食一般都是米飯或者是麵食。大米營養價值很高，但是就是因為人們的生活水平提高了，所以才有了更多的選擇，現在市面說出現了很多拋光大米，小編也是新聽說的，說這種大米對人體好，其實真的是這樣嗎?有研究說，拋光大米有危害，下面我們就來具體瞭解一下。經過初加工沒有拋光的大米有一層白色的粉末，看上去顏色不均勻，一粒米上有半透明、白色甚至米糠的淺黃色等顏色摻雜，甚至容易讓人誤以為是發黴的大米。

經過拋光的則看上去呈現均勻的半透明色，美觀了很多。絕非外觀特別漂亮的大米就是優質大米。因為大米的外面有富含微量元素的一層膜，如果拋光過度的話就會把這層膜給磨掉，降低了大米營養成分。未拋光的大米因為保留了膜的粉末，更有營養

在購買的時候一定要賣新鮮的大米，新鮮的有清香的氣味，而陳的就沒有香味。有些商販用陳大米加入香精當新鮮的賣，所以大家在購買的時候一定要留意。看了吧，果然，拋光大米更有危害，比一般的大米經過加工以後營養成分少很多，所以大家在購買的時候一定要注意不要選擇所謂的拋光大米了，對健康不利，希望大家一定要記住這些常識哦。

首先你要明白 大米拋光是什麼意思 大米拋光需要加水 不需要加拋光粉 別被外行或者字面意思矇蔽雙眼 拋光就是讓大米光潔度更高 你自己在家用手搓也是拋光的一種 通俗說就是把大米表面磨的鋥亮鋥亮的