捏面魚,就是用麵粉捏成魚的形狀,然後放到蒸籠裡蒸熟,再把蒸熟後的面魚放冷,著色加彩,描線點睛。經過藝術處理的面魚,自然是色彩豔麗,栩栩如生了。在著色加工的基礎上,再用文火烘乾,便可將面魚當工藝品收藏了。經過加工的面魚,或贈送親朋,或贈送好友,或給家人外出時作乾糧,儘管用途不一,但已經成為一種工藝品了。

發麵饅頭是北方人比較喜歡吃的主食，用發麵可以做出各種各樣的形狀出來，今天就教大家做發麵魚。

工具/原料

麵粉 (500克)

發酵粉 (1袋)

黑豆 若干顆

方法/步驟

第一，取500克麵粉倒入大的容器中，加入適量發酵粉，加入水，揉成麵糰，等待發酵，30分鐘後，（圖片在文章後面，可提供參考）

第二，把發麵揉成如下圖所示，大小均勻的橢圓狀，

第三，右邊取三分之一指長處，向裡捏圓

第四，用剪刀在左右兩邊各剪一刀，

第五，用叉子把尾巴按平，用手分別在兩尾尖扭一下，

第六，用兩指沿著尾巴向頭捏S型，並捏出花紋，

第七，用剪刀在頭的左右兩邊處剪下魚觸角，並用手捏出花紋，

第八，把兩顆黑豆，放到魚頭部左右兩邊處，對稱當作魚的眼睛，並用勺子的尾部，在魚眼睛的下方中間處按一下，在痕跡處捏出魚嘴巴的形狀，

第九，最後在用勺子的大頭，在眼睛上方分別按一下當作魚鰓，在用小頭在魚身上按出大小均勻的痕線出來，當作魚鱗，這樣一條可愛的發麵魚就做好了，上鍋蒸30分鐘就可以食用啦。