乾煸四季豆，不知道你們聽說過沒有

純屬家常做飯！將四季豆摘去兩頭抽去豆筋，掰成段洗淨瀝乾；倒入油鍋炸至外皮略皺（5分鐘），小心油燙傷！注意安全，撈出控幹油備用；鍋中留適量餘油，加入欖菜炒散，加入料酒、生抽，欖菜炒制幹酥，加入幹辣椒碎和花椒炒出香味，倒入四季豆，調入鹽、白糖和雞精炒勻，即可出鍋裝盤。

純屬個人意見

食材明細

主料：四季豆400克

橄欖菜炒四季豆

配料： 橄欖菜50克

輔料： 油適量 鹽適量

製作步驟

1.將四季豆掐成段，準備好橄欖菜。

橄欖菜炒四季豆

2.鍋里加水燒開，加適量的鹽，將四季豆下鍋焯熟。

3.焯熟的四季豆盛起待用。

4.起油鍋，下四季豆煸炒一會兒。

5.加入適量的橄欖菜。

6.將四季豆和橄欖菜煸炒均勻就行了。

7.炒好的四季豆。

欖菜四季豆是一道很普通的家常菜，也是下飯菜，非常好吃！做法也很簡單。

1，先把四季豆的兩頭和筋去幹淨，然後焯一下水，讓顏色變得更好看。撈出放涼後切成丁備用

2，準備點瘦肉或者五花肉，不要太多一點點就夠了，把它切成肉碎，再放點生抽醃一下。

3，準備好橄欖菜，幹辣椒和蒜都切碎備用。

4，熱鍋下油，先把肉碎，幹辣椒，蒜蓉下鍋翻炒幾下，炒香後即刻放入四季豆丁一起翻炒，加鹽，生抽，料酒，再加入橄欖菜繼續翻炒至熟後即可出鍋。

以上就是具體的步驟啦，望有用！