分享下南瓜疙瘩湯的做法

南瓜 適量

米粉 100克

澱粉 100克

水 150克

鹽 3克

大蒜 適量

蔥花 適量

如不喜歡太Q彈的口感，可減少澱粉的量

1 南瓜切片，大蒜，蔥切碎

2 將粉類，鹽，與水混合，比較難攪拌，混合成濃稠可流動的麵糊

3 鍋中燒油，炒南瓜，放入鹽，五香粉，添少量水炒至南瓜熟，用鏟子把南瓜壓碎一點，再加水燒開

4 水開後，將碗傾斜，讓麵糊順著碗慢慢流下來，用筷子順著碗邊劃斷

5 小火，煮至麵疙瘩熟透，勤攪拌，防糊底

6 好吃的南瓜疙瘩湯就好了！

南瓜疙瘩湯，好吃又營養。

這可是整整一代人的記憶。也許如今很多90後，00後根本沒見過。不知道別的地方有沒有，反正我們當地可算得上地方特色小吃了。

你看南瓜的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。再與民之主食麵粉巧妙結合，不僅能填飽肚子，還有不錯的營養呢。

上世紀前期人們生活水平普遍落後，體力勞動又重又多，以至於一飲食得不到保障，二更無過多時間花在製作各種樣式飯菜，這時南瓜疙瘩湯就出現了，亦菜亦湯亦主食，果疏與主食的完美結合，幹稀適中，且營養平衡，鹹中亦有南瓜的絲絲甜味，既保證營養也提供充足的熱量，三下二口吃完繼續幹活去。些許簡陋的食材，卻極大的解決了肚子問題。

如今再吃南瓜疙瘩湯，吃出的多是憶苦思甜，細細品來，那可是一輩子的滋味！

個人很喜歡南瓜疙瘩湯，1.南瓜去皮，取出南瓜瓤

2.把南瓜清洗乾淨

3.放入鍋中，加水，大火煮熟。

4.完成第三步之後，開始攪麵糊。

4等南瓜煮熟之後，用勺子把南瓜攪的碎一點，加入攪好的麵糊

5.根據個人口味加糖

6.關，開吃啦

南瓜疙瘩湯味道很好，我家裡經常做，做法類似西紅柿疙瘩湯。

首先準備一個100克南瓜去籽兒切塊或者切片都可以。

然後準備麵粉100克，用少量水慢慢的加在麵粉中，一點點的將麵粉攪成均勻的一個一個的小麵疙瘩。

然後起鍋倒入少量的油，放入蔥花爆香，放入切好的南瓜塊，將南瓜翻炒均勻加一勺鹽，再加入1000毫升開水，大火煮開，轉成小火慢慢的下入麵疙瘩，一邊下一邊慢慢的攪動防止麵疙瘩粘連，等到麵疙瘩全部下入鍋中，調成中火，加入鹽一勺雞精一勺，白胡椒粉一勺，煮十分鐘即可。出鍋前點幾滴香油，撒上一些香菜段，美味可口的南瓜疙瘩湯就做好了。

南瓜疙瘩湯綿軟香甜，大人孩子都愛喝。家裡經常做一些，可以作為早餐或者晚餐，豐富你的餐桌。

朋友你好，南瓜疙瘩湯是很好吃的，而且營養價值也高。

南瓜疙瘩湯多是用老南瓜做的，又以牛腿南瓜為最好，牛腿南瓜果實長筒形，末端膨大，內有種子。果肉粗糙，肉質較粉，煮湯宜溶。南瓜富含果膠、維生素C、胡蘿蔔素、番茄紅素等，營養豐富，還有利尿的作用。

材料:南瓜，油鹽，麵粉。

第一步:南瓜洗淨去芯子切滾刀塊，鍋裡放油燒熱放鹽加清水放入南瓜煮熟。

第二步:盆中加麵粉邊加水邊攪拌成小面碎。

第三步:把小面碎放入鍋中邊加熱邊用勺子攪拌防止沾鍋糊鍋，大火燒開即可盛出食用。

你好，南瓜疙瘩湯很好吃的，我告訴你做法，你可以試試看

主料：麵粉、南瓜、香菜。調料：蔥花、花椒粒3粒、生抽、鹽、雞精、白胡椒粉各適量。

做法：1、適量麵粉放入碗中、放入清水（要一點一點往裡加）攪拌成小疙瘩狀即可

2.炒鍋預熱後放入少量玉米油，燒至6成熱，放入胡椒粒，出香味，撈出，放入蔥花嗆鍋出香味

3.放入切好塊的南瓜，煸炒片刻放入一點生抽翻炒一會兒，放入適量鹽，翻炒

4.放入適量清水，蓋鍋蓋燒開，一點一點用筷子撥入麵疙瘩，煮熟後放入香菜末，雞精、白胡椒粉即可出鍋

要想使湯更加美味好喝，就是用花椒和蔥花嗆鍋。這樣做出的湯好喝極了