個人思路，不喜勿噴

首先要有舉辦方是哪，政府的還是個人的。

接著是舉辦的時間是什麼時候，全天還是晚上。

還有就是舉辦地是哪，周圍有什麼特色遊玩的地方。再把區域劃分好，比如什麼美食區、遊戲區、演藝區、啤酒區、小商品集市。

最後再系統的規劃下收費標準，美食區可以經營什麼食品，遊戲區有什麼遊樂設施，演藝區都有什麼表演，前期做好宣傳，打好廣告。

我一個門外漢，能想到的就這些了

一：出於什麼目的性舉辦，出於擴大地方或商店的知名度，或出於商業運做增加收入。

三：利用網路招商，現網路十分便捷，在網上非常容易搜到以走場經營小食這些商家，這些商家全國各地跑，有的還是以團體經營。

四：舉辦方也得投入不能單靠招商舉行，招商不一定能全都是關於海鮮的小食，但舉辦海鮮一定是以海鮮做主角，舉辦方就得投入海鮮主題的食物。

五：招商的費用，如想擴張知名度的情況，場地費可以降低來吸引商家入駐，如果是為收入而舉辦在場地費方面合理情況才能吸收到一小部份商家。

六：舉辦的規模，舉辦地人口流動量，檔口的大小也是很講究，人流大可以大型來吸引商家，但個人覺得無論人流大小以適中規模最好，必經入駐的商家都想著賺錢，太大規模會僧多粥少，商家也會覺得不太合適。

個人言論，不喜勿噴！