麵食是中華傳統飲食的無冕之王，大眾餐飲的主流食品，幾千年的歷史積澱，使13億華人養成了吃麵的習慣。13億人形成的市場空間有多大?聰明的商人不用動腦也能想象出來，那麼如今的餐飲市場什麼樣的產品才能籠絡住消費者的心呢？

麵食無疑是華人食用快餐的選擇!從南方到北方，從東邊到西面，幾乎每個地方都有大量的粉面店鋪，同時，也有大量的食客消費群，從早餐到中餐，從晚餐到宵夜，都有人會選擇各類粉面，大街小巷一個又一個麵館火爆場面在我們眼前比比皆是。

麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國的麵點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等。

麵點小吃的歷史可上溯到新石器時代，當時已有石磨，可加工麵粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸制的麵點，如蜜餌、酏食、糝食等。此後，隨著炊具和灶具的改進，中國麵點小吃的原料、製法、品種。

隨著人們生活水平的提高，人們對自己的飲食要求也是越來越高，很大人甚至因為學習自己喜歡吃得麵食參加麵食培訓。麵食培訓甚至出現了熱潮，不少人爭相學習麵食技巧，相比其他的培訓，麵食培訓是比較便宜的，價格的便宜也是學習者很大的原因之一。