巨峰葡萄是葡萄中最普遍種植的一個品種，但是它具有敗花嚴重、坐果率低、果穗鬆散的劣勢。為增加產量收益、提高果實品質，應當對其進行摘心處理。 有經驗的果農應該都知道：葡萄摘心後，能夠節省樹體養分消耗，使葉片厚綠、花芽飽滿、枝條充實，在提高葡萄坐果率和增加產量上具有十分顯著的效果。

普通葡萄摘心時間一般在盛花前3-5天時進行，最遲可在初花期時進行。對於那些落花落果嚴重的品種如巨峰和紫玫瑰，應當在果樹開花前的87-10天時進行摘心。

葡萄在第一次摘心後，對於那些葉片不足的新梢，可以在果樹長出副梢留足葉片後，對副梢上進行第二次摘心。 主蔓的延長枝可以等到立秋前後時摘心。 需要注意的時：摘心時，結果枝花穗需要保留2-3片葉，營養枝保留5-6片葉，而 結果新梢要留足12-15片葉。 一般來說，葡萄摘心後最頂端葉片應當超過正常葉片的1/3以上。

1、在結果枝和營養枝各在保留1個先端副梢後，可以全部疏除其餘副梢。

2、在結果枝和營養枝先端的副梢長到一定長度時，應當分別留足6-8片葉和8-10片葉，再進行摘心。 3、對於結果枝和營養枝副稍長出的次副梢，以及主蔓延長枝的副梢，都應當在只留1片葉的基礎上反覆進行摘心處理。

4、結合果樹摘心，應當根據果樹的負載量及時疏除無效的果枝和果穗，並去掉副穗，以減輕樹體營養的無效消耗。