掌握了數學界黃金比例可以解決許多實際問題;而掌握了粥界的黃金比例,你的烹飪則會更上一層樓!
學會了巧搭配吃粗糧,事半功倍,營養價值高
但是煮粗糧粥也是有講究的!雜糧和水的比例是多少?需要提前泡製多久?甚至熬粥需要什麼種類的鍋都是有講究的!還有在粥里加入什麼調製?快看看瀋陽美味學院的老師有什麼建議吧!
1:7
煮粗糧有講究
小米和大米熬粥的時間不宜太長。而其他的粗糧比較硬,在熬製的時候需要更多的水,所以一般情況下在熬製粗糧粥的時候為1:7的比例,即1份雜糧7份水。
時間掌握
粗糧泡水時間表
紫米、黑米、糙米需泡水4個小時以上;
雜豆類則需要泡水12個小時以上;
雜糧泡水小竅門:將所有雜糧混合後加水泡著,蓋上蓋子放入冰箱一夜,第二天就可以煮了。
選擇廚具
熬粥需要用什麼鍋
熬製大米粥、小米粥時用什麼鍋都可以;
熬製雜糧粥時,尤其是有雜豆的粥時最好選用高壓鍋,不僅效果好,而且用時僅需普通鍋的1/3。粗糧在高壓鍋的密閉環境下抗氧化成分不會被破壞。
實踐一下!
美味學院
營養粥品教學
●各類營養粥品:
南瓜小米粥,黑米粥,八寶粥,皮蛋廋肉粥,蔬菜肉 銀耳蓮子粥,銀耳雪梨粥,滑滾牛肉粥,百合蓮子粥
●搭配經典麵點早餐:
湯包、糖包、豆沙包、餡餅、抻面...
●美味學院熱門中點課程:
早餐私人訂製課程 時間靈活 手把手教學
掌握了數學界黃金比例可以解決許多實際問題;而掌握了粥界的黃金比例,你的烹飪則會更上一層樓!
學會了巧搭配吃粗糧,事半功倍,營養價值高
但是煮粗糧粥也是有講究的!雜糧和水的比例是多少?需要提前泡製多久?甚至熬粥需要什麼種類的鍋都是有講究的!還有在粥里加入什麼調製?快看看瀋陽美味學院的老師有什麼建議吧!
1:7
煮粗糧有講究
小米和大米熬粥的時間不宜太長。而其他的粗糧比較硬,在熬製的時候需要更多的水,所以一般情況下在熬製粗糧粥的時候為1:7的比例,即1份雜糧7份水。
時間掌握
粗糧泡水時間表
紫米、黑米、糙米需泡水4個小時以上;
雜豆類則需要泡水12個小時以上;
雜糧泡水小竅門:將所有雜糧混合後加水泡著,蓋上蓋子放入冰箱一夜,第二天就可以煮了。
選擇廚具
熬粥需要用什麼鍋
熬製大米粥、小米粥時用什麼鍋都可以;
熬製雜糧粥時,尤其是有雜豆的粥時最好選用高壓鍋,不僅效果好,而且用時僅需普通鍋的1/3。粗糧在高壓鍋的密閉環境下抗氧化成分不會被破壞。
實踐一下!
美味學院
營養粥品教學
●各類營養粥品:
南瓜小米粥,黑米粥,八寶粥,皮蛋廋肉粥,蔬菜肉 銀耳蓮子粥,銀耳雪梨粥,滑滾牛肉粥,百合蓮子粥
●搭配經典麵點早餐:
湯包、糖包、豆沙包、餡餅、抻面...
●美味學院熱門中點課程:
早餐私人訂製課程 時間靈活 手把手教學