筍子燒牛肉的做法步驟

1. 新鮮牛肉

2. 準備香料，豆瓣，辣椒，花椒，薑切片，蒜用了三個，切四瓣。

3. 菜籽油入鍋，等油冒青煙，把20克豬油放入鍋內，融化後放牛肉炒去多餘水分。豬油的放置可以使牛肉更嫩，更耙……

4. 炒了兩分鐘的牛肉，水分還是很多，繼續炒～

5. 大概五分鐘後，把牛肉撥到一邊，看油中沒有水分後，放入豆瓣醬、姜蒜香料等入鍋炒香。炒香很重要哦～大概需要兩分鐘，不然豆瓣不香哦！

6. 放老抽繼續炒制一分鐘。

7. 加2000ml水，大火

筍子燒牛肉的做法步驟

1. 新鮮牛肉

2. 準備香料，豆瓣，辣椒，花椒，薑切片，蒜用了三個，切四瓣。

3. 菜籽油入鍋，等油冒青煙，把20克豬油放入鍋內，融化後放牛肉炒去多餘水分。豬油的放置可以使牛肉更嫩，更耙……

4. 炒了兩分鐘的牛肉，水分還是很多，繼續炒～

5. 大概五分鐘後，把牛肉撥到一邊，看油中沒有水分後，放入豆瓣醬、姜蒜香料等入鍋炒香。炒香很重要哦～大概需要兩分鐘，不然豆瓣不香哦！

6. 放老抽繼續炒制一分鐘。

7. 加2000ml水，大火

8. 準備筍子，切滾刀

9. 加水前把蒜瓣撈出來，以免混湯，楊大廚的秘方哦！

10. 一小時後，倒入筍子繼續煮，大概再半小時後，就可以出鍋拉！

11. 啦啦啦～～～出鍋！