風箱 風箱是木製的炊具之一，俗稱風匣，由箱體、堵風板、推拉桿、風舌與出風嘴等部件套裝組合而成；　　　 箱體是用厚約三分的六塊木板，前後左右擋板與底板榫鉚相套裝，頂板為活動蓋板，縫隙黏糊密封，長約二尺五寸、寬不足一尺、高約一尺五寸的長立方體；前後兩塊擋板的下部各有一邊長約一寸多的方口，稱為進風口；兩個進風口的上部貼內壁各用一小木條作架，懸掛一邊長約二寸，上邊兩端自帶木轉軸的活動木板，稱為風舌；後擋板的中部上下距沿各約五寸，有徑約不足一寸的圓透孔，稱為推拉桿孔；左側擋板的中下部緊接底板處，另制一寸多見方的方形風道，前後各留進風口，在中間位置裝置活動舌板，活動於外壁的凸嘴中部。以使推拉皆有風出，嘴內有邊長各約一寸的方透孔，前接灶底風道，後通風箱內部，稱為出風嘴口。；　　　 堵風板厚約六分，略小於風箱內上下左右的空間，左邊下部有與風道略小的豁口，四邊縛扎膠粘麻紙或雞毛，中部有與風箱後擋板推拉桿孔相對應的兩個圓透孔，是為杆鉚。；　　　 推拉桿為長約二尺多、徑約一尺多的兩根硬圓木，一端穿過風箱後擋板的杆孔，榫安於堵風板的鉚孔，另一端外漏於風箱，頭部榫鉚豎直安裝一長約一尺、徑約九分的圓木柱手柄。；　　　 使用操作：風箱立置於灶臺右側的平地，最好墊磚空開地面以防潮溼。頂部稍斜平覆蓋稍大的石板或木板，既穩壓風箱，又不使其溼水，出風嘴對準灶臺下的進風道。一人蹲坐單手抓握推拉桿把柄，前後推拉動箱內的堵風板，兩個風舌的空氣擠壓成風，經風道吹人爐底，推後前擋風口開啟，後擋風板關閉，風道風舌後開前閉，拉則相反。為使火力強勁的助燃器具。；　　　 過去農村絕大多數家戶的廚房都有風箱，用以吹火燒水做飯，現時少數家戶已用電力帶動鼓風機助燃；以後風箱將被逐步淘汰。