我家鄉辦酒席，最後一道菜是湯菜。湯菜大都三鮮黃花湯，主要食材是肉片、小白菜、黃花和粉絲。由於黃花曬乾後成條狀，湯菜又是最後上，所以人們又稱這味菜為掃腳棒。

你們家鄉辦酒席第一道菜最後一個菜分別是什麼？

答:我們這兒辦酒席第一道菜一般是出甜湯或者是甜羹 再配點涼拌小菜 最後一個菜大都也是甜湯 也可以是水果拼盤

在珠三角一帶今時今曰結婚嫁娶都因家裡地方不大，極少自己在家中設宴待客的了,六七十年代就有，當今辦喜宴的話酒樓就是首選的場所，只要你提出要求，關鍵你肯花錢，酒樓都會一條龍為你服務，儘量令到主人家滿意為止，宴席上每張枱面酒樓都會為客人呈上一份菜譜，上面清楚寫上即將要上的菜色，有些酒店還用應景的詞語點劃出菜的名稱，什麼紅皮只壯、大鵬展翅、紅運當頭、發財就手、年年有魚、有緣有份、蝦蝦大笑、長長久久、添丁發財，等等舉不勝舉。酒席上第一先上點心，大家邊吃點心邊看司儀和新人搞完一輪儀式後開始正式上菜了，先來個魚翅老雞墩湯，接著上兩到三個冷盤，金牌乳豬或拼盤、白斬雞、燴龍蝦、蒸鮑魚、蠔士髮菜豬手、清蒸深海斑、羌子鵝、雞肉果丁、時菜炒駝峰、三青炒雙丸等。多不勝數，總之就是最少有九菜一湯，到最後一道菜就是上湯浸青菜了，其它還有包點應節水果糖水的，只要你能吃能喝繼續吃喝，主人家不會逐客。那碟青菜一上這就意味著菜已上清了，客人心領神會，基本上吃罷就可以散席了。