黃酒燉羊肉

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對美食擋不住誘惑，什麼都想自己做看看，為了兒子洗手做羹湯。

無辣不歡犞乜諼?#160;就愛吃肉

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最近天氣變冷很多，冬天開始到來。市場漸漸有賣羊肉，老公很喜歡吃。前幾天才剛買了五斤，今天又買了八斤。

食材

羊肉

4000克

黃酒

1200ml

鹽

50克

味精

10克

生薑

383克

花生油

一湯匙

製作時間：2小時以上用餐人數：步驟

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1

羊肉用開水泡洗乾淨

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2

燒一鍋開水，下羊肉焯水五分鐘。沖洗乾淨

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3

生薑切薄片

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4

起鍋熱油下薑片炒香

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5

炒出香味

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6

加羊肉，鹽和味精剩餘的薑片

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7

翻炒均勻後加入一湯匙老抽，翻炒上色(份量比較大，翻炒要耐心)

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8

炒好的羊肉

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9

轉入砂鍋中，倒入黃酒

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10

不用的鐵鍋裝一些沙子，把砂鍋放在上面。大火燒開轉小火慢慢燉幾個小時

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香噴噴的羊肉，滋補佳品

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