衡量乳化效能最常用的指標是親水親油平衡值（HLB值）。HLB值低表示乳化劑的親油性強，易形成油包水（W/O）型體系；HLB值高則表示親水性強，易形成水包油（O/W）型體系。因此HLB值有一定的加和性，利用這一特性，可製備出不同HLB值系列的乳液。
乳化劑型別,乳化劑分子中有親水和親油兩個部分。根據它們的親水部分的特徵，可以分為三種類型。
由於乳化液的組成非常複雜，對乳化劑的選擇至今尚未有定量的方法，目前只能憑經驗規律在實踐中加深領會。乳化劑的選擇，首先取決於H LB 值(親水親油平衡值 )。HLB 值是按表面活性劑的親水程度，從小到大而排列的數值。用於o/w乳化液的大致為8-l8。 對特定的油，要用實驗來確定。常用的試驗方法是：油20％，水76％，乳化劑4％，用攪拌或均化等等任何相同操作對不同HLB 值的乳化劑分別進行乳化後，靜置。觀察浮膏(creaming)、沉底現象，取其最佳者，其HLB 稱為RHLB(所要的HLB )，即乳化此“油”最合適的H LB ，如不能分辨，則降低乳化劑用量再測試之。用於醇酸樹脂的RHLB值，大致為13-17。那些羥值高，中和率大，即板性高的，其RH LB 處於高階。
RHLB 是適宜的HLB，但不是一切乳化劑都是最適宜的。前已提及，乳化劑還要在油／水 介面有強的吸附。所以還要在此H LB值下選擇與“油”結構接近的親油基，使之有更強的相互作用。
乳化劑的用量必須適當，過少則不能將整個介面覆蓋；過多會在連續相中形成膠束，從而加強了油相物質在水相中的溶解(增溶)，而加速了Ostwald 熟化。
衡量乳化效能最常用的指標是親水親油平衡值（HLB值）。HLB值低表示乳化劑的親油性強，易形成油包水（W/O）型體系；HLB值高則表示親水性強，易形成水包油（O/W）型體系。因此HLB值有一定的加和性，利用這一特性，可製備出不同HLB值系列的乳液。
乳化劑型別,乳化劑分子中有親水和親油兩個部分。根據它們的親水部分的特徵，可以分為三種類型。
由於乳化液的組成非常複雜，對乳化劑的選擇至今尚未有定量的方法，目前只能憑經驗規律在實踐中加深領會。乳化劑的選擇，首先取決於H LB 值(親水親油平衡值 )。HLB 值是按表面活性劑的親水程度，從小到大而排列的數值。用於o/w乳化液的大致為8-l8。 對特定的油，要用實驗來確定。常用的試驗方法是：油20％，水76％，乳化劑4％，用攪拌或均化等等任何相同操作對不同HLB 值的乳化劑分別進行乳化後，靜置。觀察浮膏(creaming)、沉底現象，取其最佳者，其HLB 稱為RHLB(所要的HLB )，即乳化此“油”最合適的H LB ，如不能分辨，則降低乳化劑用量再測試之。用於醇酸樹脂的RHLB值，大致為13-17。那些羥值高，中和率大，即板性高的，其RH LB 處於高階。
RHLB 是適宜的HLB，但不是一切乳化劑都是最適宜的。前已提及，乳化劑還要在油／水 介面有強的吸附。所以還要在此H LB值下選擇與“油”結構接近的親油基，使之有更強的相互作用。
乳化劑的用量必須適當，過少則不能將整個介面覆蓋；過多會在連續相中形成膠束，從而加強了油相物質在水相中的溶解(增溶)，而加速了Ostwald 熟化。