西湖龍井茶茶歷史悠久，無論是達官貴人，還是平民百姓都有飲用龍井茶的習慣。因其色澤翠綠，湯色明亮，清香持久、滋味甘醇，近年來更是成為中國茶葉的代表，遠銷海內外，是“中國十大名”茶之一。市場中龍井茶種類繁多，品質參差不齊，價格也有著明顯的區別，在購買飲用時需多加鑑別。

今天小壺仙給大家介紹中國十大名茶之一的西湖龍井。

主要產地

西湖龍井於浙江杭州西湖區一帶的扁形炒青綠茶。

歷史悠久

杭州西湖山區產茶歷史悠久，唐代陸羽《茶經》中載天竺、靈隱二寺產茶。北宋時，下天竺產的“香林茶”，上天竺產的“白雲茶”，葛嶺寶雲山產的“寶雲茶”已列為貢品。明《嘉靖通志》：“杭郡諸茶總不及龍井所產，而雨前取一旗一槍，尤為珍品。”

明代高濂《四時幽賞錄》：“西湖之泉，以虎跑為最，兩山之茶，以龍井為佳。”以細嫩的一芽一二葉為原料，經攤放、青鍋、攤涼和輝鍋製成，炒制手法有抖、搭、拓、捺、甩、推、扣、壓、磨等十多種，隨炒制過程變化運用。

特點

色澤翠綠，扁平光滑，形似碗釘，湯色碧綠，明亮清香，滋味甘醇。

分類等級

歷史上因產地和炒制技術的不同有獅（獅峰)、龍（龍井）、雲（五雲山）、虎（虎跑）、梅（梅家塢）等字號之別，其中以獅峰龍井為最佳。

遠銷海內外

內銷西湖龍井分獅峰特級、梅塢特級、龍井特級、獅峰上級、梅塢上級、龍井上級以及一至六級，共12個花色級。外銷龍井茶分極品、特級，一至五級及龍井片共8個花色級別。主銷江、浙滬帶及全國各大城市、旅遊區以及香港，外銷東南亞各國及西歐。