找關聯消費品。就想洗車的客戶也是給車保養的客戶。看看你現有的餐廳的定位，然後在關聯場所裡面做推廣。可以是車行，檯球廳，Golf俱樂部，ktv等等。

開業初期的宣傳非常重要，宣傳單是必不可少的。可請兼職或自己在路邊派給早上或中餐時路過的上班人士。要連續一個星期派，不要怕別人已經拿過了，要做的是儘可能讓更多人對你的店有印象。

當今，餐飲業競爭劇烈，開一家新餐廳要想獲得精準的客源，如我來幹，我會:

一，根據當下遏制腐敗，和經濟環境欠佳，高階餐飲市場經營難已為濟的現狀，本餐廳定位為→大眾消費。

二，選址:以半徑500米內，人口密度較高，有較多寫字樓為據(有一座中小學在內更好)，選定面積石100平右門面一間。

三，人員結構:廚師2一3名(其中一名最好為老扳自己)，招聘年齡25歲以下，文化初中以下，相貌過得去的服務員數名(視情況增減)。

四，制定店規，員工人手一份。

五，戰略方案:首先要堅持不變的信用！當今在食客的心目中賣飲食的利潤都非常高，毛利一般在一倍以上，例如吃一碗10元麵條，其成本一般不到5元。賣家以5元為最高成夲，其賣出的一碗麵在份量自然不能高出5元。於此，在份量上首先給買主一個上當感覺，在心理上對這家餐館產生不信任，自然難已形成回頭客源。

本餐館，一開始就打破普遍的餐飲一倍以上毛利慣例，把毛利控制在30/100以內，參照古人生意經"賺三吃飽飯，對半餓死人！”法則，並堅持到底不變。如此，首先在量或價格上取勝對手，給買家一個“這個餐館實在"的心理定位，口口相傳，自然客源劇增。如此，以不變的低利潤，高客源經營策略，既保證了利潤總量不變，又獲得了精準的客源。

六，餐飲特色:川菜、小吃

六，餐飲業最需要堅持的是飲食衛生、餐具衛生和環境衛生，為此，制度制定要完滿，執行要到位，監督要隨時。

七，店內裝修以淺色為主，店招取名為→綠竹餐廳。