而當今餐飲外賣行業之所以崛起是因為社會的進步，科技的發達，促使現在人們都太懶了，天冷天熱颳風下雨的都不會出門。

如今，商家自己有外賣業務的都是生意不是太好或者想提高本地的知名度才做的。網際網路外賣行業如美團，餓了麼這兩個知名企業都是在近兩年迅速成長，也是當今社會的趨勢，都是往共享服務方向發展。

餐飲外賣的歷史，如果追溯到宋朝確實是有這麼回事的，但是在那時候送餐的外賣還不能成為外賣，我們經常會看到古裝電視劇裡的售賣場景是這樣的“一個人去集市上買東西，看上一件商品的話，會吩咐店小二送到指定的地址，也會看到有人走到客棧之類的要了幾壇酒和幾個下酒菜吩咐送到什麼什麼地方”，這種當時的消費場景大概有兩個

1，因為宋朝已經開始用銅錢了，所以在一些大戶人家需要置辦東西時不會帶著很沉的銅錢去買，一般會讓店家送到指定的地點然後再給錢，從生意上的角度來說，店家一般也樂意做這種工作，因為一般都會給跑腿的一些小費。

2，就是在任何的時代，消費場景都是有的，比如不想在飯館喝酒只想在家吃點喝點，那也會出現類似我們現在的外賣形式，把吃的喝的送到家。

後來的話因為網際網路的逐漸發展，外賣也是滿足人們的一種需求而產生的，在沒有現在的各大外賣平臺時，我們一般會記下店鋪老闆的電話號碼，到了飯點給老闆打電話讓老闆送餐。但是有了各大外賣平臺時就相當方便了，一部手機就能完成外賣的選店、選菜、選地址這一系列動作。

如果說外賣的歷史，大致也就是這樣，至於各個外賣平臺之間的互相競爭就是大家都知道的了。