為什麼豬肉價格這麼高？

由於前年年底非洲豬瘟疫病的流行，豬的存欄量大幅度減少，到去年八月份，生豬存欄同比下降了38.7%，能繁母豬存欄同比下降了37.4%。導致豬肉價格暴漲，創造了歷史最高記錄。今年春節後刪除豬肉價格緩慢下降，在一些地區豬肉價格已經降低至每斤20元以下。與去年八月份前的價格相比較仍然太高。

豬肉價格這麼高主要原因是肥豬缺乏，豬肉近一段時間的下降主要是三個方面的原因。一是國家貯備肉和進口豬肉上市抑制了快速暴漲的趨勢。二是在去年八月份後豬價暴漲，一些養豬人惜售，渴望豬價再繼續暴漲後出欄，賺取更高利潤，因此養大肥豬，造成出欄肥豬的出肉率增加。三是市場豬肉價格下降，養豬人恐慌，匆忙出欄肥豬，造成市場供大於求，價格下降。

雖然養豬的高額利潤吸引大量的資金和新養豬人進入養豬行業。由於去年八月份後才開始養的小母豬要今年4月份左右才能陸續產仔。由於母豬減少太多，仔豬供不應求，仔豬價格暴漲，每頭仔豬在2000元左右，仔豬價高，提高了養豬的生產成本，造成生豬價格居高不下，所以，市場豬肉價格下降仍然緩慢。但是，不論如何，這次豬的價格週期已經進入了下降階段，價格下降是主題曲，但是要真正使豬肉價格恢復到正常的價位仍然需要一定的時間。

最重要的原因是去年開始爆發的非洲豬瘟，致使數億頭生豬被處死或淘汰（2018年中國生豬存欄近4億頭，現在不足3億頭）。前幾天官方資料中國生豬下降40%，我也是生豬養殖從業人員，感覺實際損失要更多。

所以最近，豬肉價格迅速地上漲起來，主流豬肉價格達到30元/斤，區域性地區的豬肉價格達到35元/斤。於是，無論是在村裡的大樹之下，還是在街頭巷尾裡茶室裡，總會聽到人們在議論著豬肉價格行情問題。

那麼，今天咱們來聊一聊，為什麼豬肉價格那麼貴呢？

按照市場上的價格規律，“供不應求則上漲，供過於求則下跌”的規律，豬肉價格上漲主要是生豬供應緊張，滿足不了人們對豬肉消費，從而造成市場上的豬價價格瘋狂上漲起來！

在生豬供應方面，一方面是2017年國家推出史上最嚴的環保法，對養殖區域進行3種劃分，其中，禁養區禁止任何人從事養豬生產，既便是處在適養區的養豬場，也是需要進行廢棄物綜合合理化處理。況且，在2018年國家對養豬數量超過500頭的豬場徵收環保稅，從而造成人們的養豬積極性下降，一些養豬場被迫關停處理，或者是進行異地搬遷處理。

另一方面是去年的8月份，在遼寧省瀋陽市首次發生非洲豬瘟疫情之後，在一年多的時間裡共發生了140多起疫情，波及到31個省區。於是，一邊是國家陸續撲殺了100多萬頭生豬，另一邊是養豬戶們心裡感到害怕，都紛紛地安排生豬出欄。因此， 2018年下半年的生豬存欄和能繁母豬雙雙上降，而今年上半年的生豬存欄和能繁母豬存欄下降更明顯，其下降幅度達到10%以上，豬肉產能缺口也達到1000萬噸以上。

最後一點就是，在前期國家推行的“屠企100日自檢”中，屠企們的冷庫豬肉出清完畢。於是，為了趕上下半年的豬肉正常供應，屠企們都在積極地進行收豬工作，並貯備到一定的豬肉貯藏。

在豬肉消費方面，在去年非洲豬瘟到來之初，人們對豬肉的安全不放心，都不敢吃太多的豬肉。可是，經過一年多時間的實踐證明，以及權威專家們的無數次闢謠工作，人們終於明白非洲豬瘟不是人畜共患病的事實，大家都放心大膽地吃起豬肉來了

這是因為今年豬肉的供給不足了，而豬肉又是作為我們日常生活的主要肉類，所以造成了豬肉價格的持續上漲。本輪豬肉的上漲一方面是因為豬瘟病毒持續擴散，造成大量的豬死亡造成的，另一方面是因為自2015年以來的環保政策關停了不少養豬的小作坊，導致供給不足。當然，中美之間的貿易糾紛也提高了外來豬肉的價格，因此豬肉近期持續漲價。　從巨集觀經濟層面來看，本輪國內的豬肉是因為豬週期與豬瘟疊加導致的。在養殖業，我們常說民生產品“價高傷民，價賤傷農”，這個意思是吃的東西價格高了就會導致民眾的生活壓力增大，進而影響到其生活質量，吃的東西價格低了也不行，低價格意味著農民或者養殖戶將大額虧損，這直接影響到了他們的養殖積極性。因此在金融市場逐步發展之後，也就形成了期貨這一預測價格，保障生產的工具。　　每輪豬週期都是如此走勢：肉價高——母豬存欄量大增——生豬供應增加——肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應減少——肉價上漲。這樣的走勢若是在肉價高的時候疊加豬瘟這一烈性病毒，無疑是加劇了豬價的上漲。同樣明顯的是，豬瘟還將導致養殖戶不願意養殖，因為豬瘟傳染到豬的身上，豬就死了，這無疑付出的心血和勞動力都是白費了。　　記得前期還看了一篇文章，說目前養豬的方式是三層隔離，封閉式養殖，大型養豬的作坊都通過這樣的方式來避免豬瘟病毒流入。而這些，農村的一般養殖戶是沒有能力置辦這一系列的裝置的，所以這也進一步壓縮了豬肉供給的源頭。　　並且早從2015年開始，出現養殖生豬影響環境的考慮，對一些不達標的小型養豬場，進行了關停，通過近幾年來綜合治理，一些衛生不達標、規模不夠的，以及處於禁養區的養殖戶被禁止養殖，導致了一部分生產能的淘汰出局，導致生豬存欄總數下降，這也是導致當前生豬供給不足的一個因素。　　從國際層面來說，目前幾乎絕大多數國家都在鬧豬瘟，僅美國有所避免。因而前不久有分析文章指出，美國通過研製豬瘟病毒來推高全世界的通脹水平，進而幫助其實現貿易戰。依照目前國際上的水平，豬肉短時間也難以找到新的供給方，不少原先的豬肉出口國隨著豬瘟病毒的流行，自身也是缺乏豬肉的。　　總的來說，豬肉供需關係有一個比例，即供應減少1%，價格上漲7%。目前非洲豬瘟疫苗已經取得很大的進展，冷凍肉也已經開始供應。在行政力量的干預之下，豬肉的價格上漲空間可能不會太大，這是因為豬肉存在著大量的替代品，比如牛肉、羊肉、雞肉等。

養豬的朋友都知道，今年的生豬價格一直在上漲，所以今年算是養豬人夢寐以求的好年頭。就當很多返回農村準備養豬的農民躍躍欲試的時候，也有很多人跳出來說在農村養豬其實沒有出路，這是為什麼呢？

首先，這是養豬這個行業的大趨勢決定的。現在養豬正逐漸的走向規模化、集約化和自動化與科技化，而農民在農村養豬，一般都是幾頭十幾頭母豬的小豬場，是跟養豬業的整個發展潮流相違背的，很有可能快速就會被淘汰掉。更何況，現在很多地方都屬於禁養區，養殖的環保要求也比較高，很多農村的小型豬場很難達標。

第二，養豬其實是一個投入高的專案。如果要把養豬當成專案做，就跟農村院子里弄個豬圈養兩頭豬完全不一樣了。養殖者需要蓋豬場，建豬舍，引種等等各項投入。通常情況下，建設一個養十幾頭母豬的豬場，投資就得大幾萬，這對於很多農民來說是一筆不小的錢了。

第三，養豬的風險其實也不低。對於養豬頗有經驗的農民朋友，比如在養豬場當過技術員之類的群體，那養豬的風險就會降低很多。但是對於以前沒有接觸過養豬的人來說，飼養管理、防病治病等各方面都存在比較大的缺陷和風險。最主要的是，豬價的行情一般是好一年差幾年，您不能看著今年的行情好了就來養豬，可能明年的行情就差了。行情一旦變差，只有飼養水平高的養殖場才能保證不賠錢。

上述三點大概就是不少人認為農民在農村養豬沒出路的原因，我個人是部分同意的。但不可否認的是，現在農村有不少養豬場都生存的不錯。所以，事在人為，沒有啥事兒是有錢放在那裡等著你去白拿的，任何事兒都有風險。

為什麼二師兄肉價格貴，其實很簡單

一、去年，非洲豬瘟肆虐，部分養豬場經歷了“洗牌”退出市場。

二、中國生豬產能和豬肉供不足。

兩樣結合造成衝擊，使豬肉價格瞬間飛漲，從2018年11月的不到10元/斤上升至2020年1月份的每斤25元錢左右。一時間，紛紛調侃已經無法實現“豬肉自由”。

但是今年農業農村部資料顯示，目前全國批發市場豬肉價格已降至20元/斤以下，全國生豬和豬肉價格已連續13周下滑，較最高時期價格下降了23%，每斤約下降6元錢。從大城市居民消費價格統計資料看，近幾個月，各大城市的豬肉價格也呈環比下降的態勢。

不過兄弟，下一步豬肉價格會進入下降環節。

一、扶持政策相繼出臺，國家儲備豬肉投放。

二、養豬企業以及養殖戶補欄和擴產的積極性也日益走高。

又是雙線結合，市場供應量有所增加，貨多了價格自然就下調了。而且受新冠肺炎疫情影響，個別行業未全線開工，加上學校也並沒有全面復課，豬肉消費低迷。

總而言之，豬肉價格不會再大幅度上漲。現在買個黃瓜都要幾塊錢了，黃瓜長的多塊。人家二師兄辛辛苦苦一年多，光吃糧食要多少呀，又要檢疫，又要運輸，現在的價格也不算貴了。

1、生豬價格已經進入下跌（價格迴歸）的通道當中，2019年10月份的20.55元將成為永久的歷史，豬價迴歸有三個階段，即20－15元/斤，15－10元/斤，10元-8元/斤。目前第一階段已基本完成，預計在2020年底之前完成第二階段，2021年完成第三階段。

2、第二階段是一個比較複雜的過程，經歷的時間也會比較長一些，價格波動也會出現多次反覆，目前生豬平均價格是14.5元一斤，最低的黑龍江已經跌至13元一斤，這個肯定不是底，從下跌的時間和空間分析，受消費回暖等影響，5月下旬到6月份出現一個大級別的反彈可能性較大。

3、豬價迴歸的邏輯比較明確：短期價格回落的邏輯主要有前期壓欄大豬出欄、恐慌性拋售，以及美國進口的40200噸豬肉，是近期豬價下跌的主要根源。中長期的邏輯主要是生豬產能的逐漸恢復，市場供給日趨增長，再疊加因為疫情原因，導致的經濟蕭條、居民購買力下降，以及進口豬肉、冷凍豬肉的持續加，會把豬價逐漸調控到每斤10元以內，屆時的豬肉價格也將回到15元一斤以內。

因為這個社會變了，和尚也開始想著娶老婆，吃豬肉了。連瘟疫也肆虐橫行了，因為豬瘟導致了豬肉貴，後來人瘟發現豬瘟太離譜他也要出世，讓世界的人少一點，年初的新冠讓吃肉的人少了也就讓豬肉由38一斤到現在22一斤，天理迴圈，報應不爽

豬肉價高几個方面，一個是豬瘟影響，去年下半年的非洲豬瘟影響非常大，往往是一頭豬遭了，整個豬場都滅殺點，我曉得成都這邊燒了很多豬。二個是受政策影響，這幾年抓環保有點矯枉過正的現象，原來小農民家裡自己養點，結果有些地方不讓養了，甚至個別縣成了無豬縣。

豬肉價格主要是受供求關係影響的，受豬流感疫情，加上前幾年豬肉價格持續走低，很多農戶放棄了養豬，導致生豬存欄量大幅下降，豬肉價格暴漲。豬仔長大需要一定時間，所以豬肉價格短時間內不會大幅下降，雖然最近已有小幅下降。

主要還是供給減少，現在不僅貴，很大部分供給還是國家儲備的凍肉，當然還說了點別點，我想不起來，意思是說我們的吃喝的供給其實存在很大隱患。