從小到大喜歡吃的東西不多，能夠勾起小時候回憶的屈指可數。但說從小吃到大的非小龍蝦莫屬，記得小的時候吃小龍蝦就是把整個龍蝦頭去掉只留蝦仁然後下鍋爆炒。那種味道視乎現在找不到，最近幾年反到是研究起了湖南特色口味蝦，下面是跟喜歡吃口味蝦朋友交流心得。

湖南的口味蝦。湖南的口味蝦一般比我們平常吃的蝦大，因為他們吃的那種蝦是從青島的那種海里直接運往湖南。而青島海里的那種蝦是非常的大的。不比我們平常吃的蝦。湖南的口味蝦也是長沙的口味蝦，它們兩個同樣都是口味蝦，只不過應該是製作的過程不太一樣，所以味道也不一樣，湖南的口味蝦比較好吃。湖南的口味蝦之所以好吃的原因，也是因為快手上的網紅，他們直播的時候吃過湖南的口味蝦，所以，從此以後湖南的口味蝦就火了。先要把小龍蝦到外表清理乾淨。拿一把刷子，先要刷乾淨，然後再把蝦子裡面的淤泥全部取出。煮完之後再經過秘製的調料再油炸，步驟分為好幾類，需要的配料也有很多，做口味蝦的前幾步跟我們平常做小龍蝦的步驟是差不多的，只不過因為他們的料子跟我們的不一樣，所以所以做出來的味道不一樣，這就成為了湖南獨有的口味蝦

80後的年代，80後的我們有很多記憶中的事，那時候家裡比較窮，對很多吃的東西都是渴望而又望塵莫及的。記得小時候學校北面有個水庫，夏天每天必去游泳，那裡面有很多河蚌，記得那天弄了一大袋子，回家煮熟了，那個湯是乳白色的，裡面的肉很肥，尤其是那個斧足，肉特別的厚，把那個斧足切下來，然後準備幹辣椒，蒜，蔥，姜，鍋中倒油，燒製8成熱，放幹辣椒，蒜，蔥，姜，翻炒，爆出味來，倒入河蚌斧足，翻炒，炒到八成熟，加鹽，加味精（那時候我家沒有味達美），翻炒，等看到斧足有點黃，軟，關火，出鍋，蒜香香的，吃特別有口感，有嚼勁，辣嗖嗖的，那個味道，現在找不到了，我在寫這個的時候已經有口水了～～