會影響。鴛鴦鍋中間滲水，會導致紅湯裡面的湯慢慢的沁入到清湯，這樣本來不吃辣的人再吃清湯也是很辣的。再者，清湯裡的湯會滲水到紅湯裡，滲得多了，自然會影響其口味，因為把紅湯裡面的佐料都給稀釋了。當遇到這種類似的問題時，建議馬上請服務員過來處理。

鴛鴦鍋，一般是紅湯那邊煮肉，清湯這邊煮一些菜葉子。鴛鴦鍋漏水怎麼辦?和子母鍋哪個好?

鴛鴦鍋漏水怎麼辦：

1、鐵的鍋子最好用氧焊，這樣能夠長久使用。當然要有高超技術的氧焊師傅來處理。一般的師傅焊不好，還是把破口燒大。道理是一樣的，中間的隔離板焊接的不太好有漏洞，所以就往另一側漏水。

2、如果是銅的，就用焊錫焊，如果是不鏽鋼的，就用二氧焊機焊。不知道你們附近有沒有氬弧焊，最好是氬弧焊，用二氧焊機必須技術嫻熟，因為鴛鴦鍋質地很薄，也可以嘗試著用簡單的焊錫試一試，因為漏洞畢竟很小。



鴛鴦鍋和子母鍋哪個好：

各有各的好處，因為不同人口味不同，所以選擇不同

1、鴛鴦鍋，一邊是紅湯，一邊是清湯，那麼喜歡吃辣的和不吃辣的都可以選擇。鴛鴦鍋作為火鍋鍋底的一種，因其可使人享受不同的口味而備受顧客喜愛。它可以滿足不同口味人的需要，解決了眾口難調的問題。鴛鴦鍋隨著鴛鴦鍋的廣泛推廣，現在已發展成可分割更多，品嚐更多口味的三分、四分鍋。

2、子母鍋，只有一種口味，就只能滿足吃辣的或者不吃辣的人。

鴛鴦鍋起源於重慶。特色是將兩種湯底結合於一鍋，鍋中有一隔板或另置內鍋，將鍋底分為紅湯與白湯、沙嗲與清湯等，可以同時滿足吃辣與不吃辣的人、重鹹與清淡口味或達到葷素同鍋的效果。因最早發明的店家使用的中間隔板上有鴛鴦圖案而得名。現流行於兩岸四地。

好了，關於鴛鴦鍋漏水解決辦法的介紹就到這裡，鴛鴦鍋和子母鍋相比較，更喜歡鴛鴦鍋一些。鴛鴦鍋滲水會影響口味的，特別是辣鍋和清湯鍋。