很高興能回答您的問題，葡萄糖內酯是用來點豆花或者豆腐用的，內酯對鮮豬血形成的凝固程度並不夠，就像豆花一樣容易散掉，顯然是不可以的。鮮豬血一般都是採取放鹽，然後水煮的辦法，這樣凝固的豬血緊實不會鬆散，而且不需要新增純化學試劑，吃起來更加康。

具體做法：

第一步：取鮮豬血適量於盆中。

第二步：加入食鹽，食鹽的量一般10升豬血配比5克。（喜歡鹹一點的可以酌情新增適量）

第三步：等豬血凝固，用刀子把豬血劃成格格狀，切記格格不要太大，饅頭大小即可。

第四步：起鍋燒水。

第五步：待水燒製七八成熱，轉小火，下入劃好的豬血。

第六步：小火煮10至20分鐘，豬血由鮮紅色變至灰紅色，（可以取小塊開啟，看中間部分是否都已經凝固變色）即可撈出使用。

注意事項：

1、接豬血的盆和鍋可以選擇的大一些，劃格格的時候好劃，而且容易取出。

2、食鹽的量酌情新增，不要加的太多容易鹹。

3、水燒製七八成熱的時候轉小火慢煮，大火會導致豬血煮碎。

4、可以根據個人的喜好程度（豬血老或者嫩的口感），來判斷是否需要提前或者延遲撈出。