針對現今花店的鮮花有香味的“事實”，我要先潑盆冷水了。

當我們走進花店，花香就會撲面而來。手上捧著鮮花的時候，我們會把頭埋在花束裡，深嗅花的香味，鮮花本身的豔麗已經讓我感到幸福，花香就像是撫慰劑一樣，可以安撫我們的心情。這也是我之前會做的動作，所擁有的感受。

然而，根據艾米·斯圖爾特在《鮮花帝國》裡的描述，現在花店裡的鮮花之所以這麼香，其實不過是商人的營銷手段而已。有些是香水的味道，有些是保溼劑的味道。而鮮花，絕大多數鮮花都沒有味道了。

鮮花之所以沒有了天然的味道，和鮮花背後的商業故事有關。

斯圖爾特走訪了世界各地著名的花卉種植產地，主要是為了瞭解鮮花從育種，栽培再到售賣不為人知的秘密。而鮮花失去了天然香味的原因就是其中之一。

因為人們對鮮花的要求越來越高，比如希望買來的花，花期更長，長的更美等。另外，鮮花從產地運往各地的時候，本身對花期等各方面就有消耗。從事花卉種植的人，為了滿足人們的需求，不斷的對花進行新的培育。後來有人發現乙烯這種氣體可以延長花期，只需要把花泡在含有高濃度乙烯的液體裡就可以。然而代價就是失去花的香味。

這就是鮮花沒有味道的原因。

不過話說回來，即使絕大部分鮮花沒有了香味，很多人只要看著美麗的鮮花，心情就會變得很好，香味只是錦上添花。

謝邀。據我所知，鮮花之所以好聞，是因為花瓣中散發出的香氣，在花瓣中含有一種由油細胞組成的分泌組織，這個分泌組織會分泌出具有香氣的芳香油。花朵不僅靠顏色來吸引昆蟲授粉，更要散發氣味吸引昆蟲來。這樣，昆蟲往往在很遠的地方就能尋香而來。香氣對於一些在夜間才開的花來說更重要，因為晚上開花不易被昆蟲發現，香氣因此就成為了吸引昆蟲的唯一手段，比如夜來香開花時氣味格外芬香，就是這個道理。但是，別過早下結論，是不是所有的花都有芳香油呢？當然不是！有些植物雖然沒有芳香油，但含有一種配糖體，配糖體本身沒有香氣，但被酶分解時，也會散發出了香氣。那有沒有花既沒有芳香油又無配糖體呢？還真有！是不是所有的花聞起來都是香的呢？也不是，有些花就有著難聞的氣味，比如蛇根馬兜鈴、板栗等，開花時會放出難聞的臭氣，讓人不願靠近。世界上最大的花——生長在蘇門答臘密林中的大王花，直徑可達一米以上，花開時臭如爛魚，但卻可以吸引了蠅類為它傳粉，所以授粉不光有蜜蜂、蝴蝶和蜂鳥，還有蠅類等。所以，不是所有的花都好聞啊，各有各的生存之道！好了，就說這麼多吧，不知講明白沒？