葛根既可以解酒也有養肝的功效。

葛根解酒作用：

在喝酒前、喝酒時飲用葛根酵液，不但能增加酒量，而且能保護肝臟，並能提神;如在酒後服用，能在10分鐘後起到解酒作用，並能抑制酒後的神經系統紊亂等對身體的不良反應，能使酒精快速分解和排洩。

葛根養肝作用

1、葛根提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。

2、葛根促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷。

3、葛根強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。

葛根加2食材製成液體—枸杞葛根飲品解酒養肝更給力

枸杞子，味甘，性平。不但能抑制脂肪在肝細胞內沉積，可防止肝功能紊亂，還能促進肝細胞新生，有助於受損肝細胞的修復，具有明確的保護肝臟作用。蕎麥所含的生物類黃酮、煙酸及蛋白質成分，可增加肝臟排毒功能，修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。

因此，葛根加入枸杞、蕎麥，三者一起配伍綜合調理養肝解酒的效果會更好。平時拿這三種食材來煎水喝，可以幫助解酒、排肝毒，修復受損肝細胞，預防酒精肝、脂肪肝等多種肝病。但每種食材的用量搭配不當的話，可能會起到反效果，所以，一般建議喝經科學配比和益生菌發酵成的仰甘葛根酵液等食物液。經藥理研究發現，藥食同源性食材和益生菌發酵酶解後，更利於人體的吸收，更適合現代人的腸胃。