農民是最勤勞最樸實的一群人，在農村大片的沃土上，到處都能見到農民辛勤耕耘的身影兒。
在農村，農民除了種地種莊稼，還有一塊地是家家戶戶不能少的，那就是菜園子。農民吃的菜都是需要自己在菜園子裡種的，誰要是不種菜園子而天天趕集去買菜，鄰里們都會說這家人好吃懶做、不勤快。
但是在農村有一種菜卻是農民從來都不種的，不用種，但還不耽擱吃，那到底是什麼菜呢？可能已經有小夥伴認出來了，這種菜就是上面的這種，我們老家沂蒙山區這邊叫“銀青菜”。
家鄉土話叫銀青菜，實際上它的學名叫做野莧菜，野莧菜不僅可以吃，還可以入藥，是一種很常見的草藥，清熱解毒、利尿等，主治痢疾、腹瀉、疔瘡腫毒、毒蛇咬傷、蜂螫傷、小便不利、水腫等等。
在農村，銀青菜隨地都可以發芽紮根生長，田間地頭、荒地山林，甚至是老房子頂上、院牆沿兒上都能看到它的影子。農村人要想吃了，提個筐，隨便去地裡轉一圈，一會兒功夫就能提一小框子新鮮的銀青菜葉頭回來。
在農村，銀青菜最常見的吃法就是用來包包子，大大的菜蒸包。新鮮的銀青菜拌上五花肉餡，撒上五香粉，蒸出的大包子，美味地保證能一直讓你吃的撐撐的！
除了蒸包子，銀青菜還可以用來涼拌、炒、做菜餅、包水餃、 做燙菜、做粥、淹鹹菜等等，當然還有更多更創新的吃法，我就不一一介紹了，等著你去研究研究哈。
銀青菜在農村可以從夏天一直吃到秋天，來城裡讀大學之後，有時候逛街偶爾能碰見郊區的農戶在街邊擺攤兒賣野菜，像銀青菜，往往一擺出來立馬就會被搶光了，城裡人想吃一次，並不是很容易。
像銀青菜這種菜市場想買都買不到的野蔬菜，城裡人要想吃得上，唯一靠譜兒的好辦法就是要有一個在農村的好親戚，這樣，你就可以每年都能吃上新鮮又美味的銀青菜了。
農民是最勤勞最樸實的一群人，在農村大片的沃土上，到處都能見到農民辛勤耕耘的身影兒。
在農村，農民除了種地種莊稼，還有一塊地是家家戶戶不能少的，那就是菜園子。農民吃的菜都是需要自己在菜園子裡種的，誰要是不種菜園子而天天趕集去買菜，鄰里們都會說這家人好吃懶做、不勤快。
但是在農村有一種菜卻是農民從來都不種的，不用種，但還不耽擱吃，那到底是什麼菜呢？可能已經有小夥伴認出來了，這種菜就是上面的這種，我們老家沂蒙山區這邊叫“銀青菜”。
家鄉土話叫銀青菜，實際上它的學名叫做野莧菜，野莧菜不僅可以吃，還可以入藥，是一種很常見的草藥，清熱解毒、利尿等，主治痢疾、腹瀉、疔瘡腫毒、毒蛇咬傷、蜂螫傷、小便不利、水腫等等。
在農村，銀青菜隨地都可以發芽紮根生長，田間地頭、荒地山林，甚至是老房子頂上、院牆沿兒上都能看到它的影子。農村人要想吃了，提個筐，隨便去地裡轉一圈，一會兒功夫就能提一小框子新鮮的銀青菜葉頭回來。
在農村，銀青菜最常見的吃法就是用來包包子，大大的菜蒸包。新鮮的銀青菜拌上五花肉餡，撒上五香粉，蒸出的大包子，美味地保證能一直讓你吃的撐撐的！
除了蒸包子，銀青菜還可以用來涼拌、炒、做菜餅、包水餃、 做燙菜、做粥、淹鹹菜等等，當然還有更多更創新的吃法，我就不一一介紹了，等著你去研究研究哈。
銀青菜在農村可以從夏天一直吃到秋天，來城裡讀大學之後，有時候逛街偶爾能碰見郊區的農戶在街邊擺攤兒賣野菜，像銀青菜，往往一擺出來立馬就會被搶光了，城裡人想吃一次，並不是很容易。
像銀青菜這種菜市場想買都買不到的野蔬菜，城裡人要想吃得上，唯一靠譜兒的好辦法就是要有一個在農村的好親戚，這樣，你就可以每年都能吃上新鮮又美味的銀青菜了。