依個人口味加雞蛋。

對於大部分人來說，酒釀圓子肯定也都不陌生，因為它的營養價值比較高也有很多人比較喜歡，有很多人都不適合吃酒釀圓子，特別是咳嗽感冒的患者。 因為它本身是含有酒對支氣管都有一定的刺激，因此在咳嗽的時候一般是不准許吃酒釀圓子的，酒釀圓子也比較甜容易導致上火。 在咳嗽感冒的時候我們一般囑患者宜清淡飲食為主，酒釀圓子它有一部分人群是不適合吃的。凡有溼熱痰火偏盛之人禁食,凡發熱咳嗽痰黃，黃疸腹脹之人也要禁食，因為這次這些酒量圓子的時候會明顯加重上火的症狀，因此這些患者一定要禁忌不能吃。

酒釀圓子是長三角地區傳統小吃。以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。酒釀圓子屬於甜點，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。（衣個人口味可以放一些雞蛋，桂花，枸杞）

這個沒有硬性規定，可加可不加！我們這邊結婚的時候通常都會做一道酒釀圓子羹。下面簡單介紹一下我自己的做法:

原料:酒釀（可以自己製作也可以去買），圓子（自己用糯米粉做或者去買，買的一種有陷一種沒有陷，建議新手買沒有陷的），冰糖，進口生粉，雞蛋，枸杞，糖桂花。

步驟:1、鍋里加水，水開了放入圓子（一定要水開），加入冰糖。2、圓子浮起加入酒釀和枸杞，攪拌一下。3、水復開以後，圓子浮起體積變大，就可以用生粉勾芡（生粉加入冷水化開），勾芡加入生粉水的時候慢一點，一邊加生粉水一遍攪拌，勾成薄糊狀就可以了。4、加入蛋液，慢慢的勻速加入，一邊加蛋液一邊攪拌。5、蛋液變熟就可以出鍋，撒上糖桂花增香，蛋液變熟過程只需要十秒鐘左右（蛋液就算沒有徹底熟透，圓子羹的餘溫也可以讓它熟透）。希望可以幫到你