談到大棗，總想起那個囫圇吞棗的典故。在這個盡人皆知的小寓言中，基本上給棗子定了位：對脾胃好，但對牙有害。但不經牙齒的咀嚼，唾液的初步消化，似乎那健脾的好處也難以落地。

滋補最好的，還是我們魯西南的核桃紋棗。因為成熟曬乾後棗皮皺巴，紋如核桃，故得此名。

這麼說，是有根據的。現在中醫開方，最後加姜棗草（生薑、大棗、甘草）作為藥引，首選還是核桃紋棗。

之所以被醫家推寵，緣於其肉多味甘。但吃法要講究。幹吃不行，太硬，一口咬下去能硌掉牙。正確的方法是煮粥，煮二三十分鐘，在水中滋潤膨大，用牙咬開皮，吮其汁液，甘甜無比。

我有一個朋友曾介紹正宗的肥城桃的吃法，說不能直接啃，要用吸管插入，輕輕地吸，那味美…，他連說帶比劃，饞得我直想揍他。我沒吃過正宗的肥城桃，但吃過正宗的核桃紋棗，也算是彌補。

除了煮粥，讓人印象最深的就是年關做棗糕，將發過的面擰成花，底下做一個墊子，上面加上滿滿的大棗，想起來就饞。

現在棗樹少了，核桃紋棗也少見蹤影，只有那首詠核桃的小詩還殘存在記憶中：

從秋天裡得到的，

只是滿臉的皺紋嗎？

不！

還有一副成熟的大腦。

我想，這也可以作為核桃紋棗的寫照

這棗，滋補的不僅僅是脾胃，還有心靈…