個人喜歡家常醬牛肉，香！

準備牛腱子1000克。

食鹽5克、幹辣椒2個、香葉1片、生抽2湯匙、草果一個、茴香適量、甜麵醬2湯匙、料酒1湯匙、蔥10克、冰糖1湯匙、姜10克、桂皮1小塊、花椒10粒、紅燒醬油2湯匙。

製作方法：

用清水泡牛肉三小時，洗淨。

然後準備好鍋，放好水和各種調料。

再把甜麵醬，料酒，生抽，老抽，蠔油都放進去攪拌均勻。

再把牛肉放進去燉，注意小火燉，燉至一個鐘頭就差不多了！

撈出切片，敬請享用！

牛肉做法有很多種根據自己的喜歡的口味去做才會有口感的！本人喜歡爆炒式的跟炒酸菜式的！

爆炒牛肉

牛肉500克姜蒜蓉酸辣椒洋蔥香菜青紅辣椒鹽醬油耗油料酒食用油

首先把牛肉洗乾淨了切薄薄的用油跟鹽醃製二十分鐘這個時間我們可以把配料切了姜拍碎蒜蓉也拍碎洋蔥切一塊塊酸辣椒切細細的青紅辣椒斜著切香菜切一小段一小段的起鍋燒油放入姜蒜蓉酸辣椒洋蔥爆炒一分鐘後放入牛肉一起炒再放入點料酒去腥火要大炒二分鐘後放入青紅辣椒炒一分鐘後放入鹽醬油耗油跟香菜翻炒均勻就可以出鍋了！酸酸辣辣的這樣子開胃！

牛肉炒酸菜

牛肉500克酸菜一顆蒜蓉姜香菜鹽醬油耗油料酒油

首先把牛肉洗乾淨了再切薄薄的然後放入鹽油醃製二十分鐘，這個時間可以把姜拍碎蒜蓉也拍碎了酸菜洗乾淨了切一段段的然後泡水十五分鐘因為太鹹了炒的時候再撈起，香菜切一小段一小段的！接下來起鍋燒油放入姜蒜蓉爆香然後放入牛肉爆炒二分鐘放入料酒去腥然後放酸菜一起炒一分鐘後放點水悶一分鐘後放入鹽醬油耗油最後放香菜翻炒均勻就可以出鍋了！你們是這樣子做牛肉的？還是怎樣？歡迎評論留言轉發謝謝！