最近我也經常做饅頭，天氣陡然變冷，早晚溫差15度左右，人要補充能量，不然真的很冷。尤其是早上，送孩子上學前得給他吃飽點，饅頭是最好的早餐，為了讓孩子早上多吃點，我也是煞費苦心，下面來看看我都做了哪些好吃的饅頭。

一、普通饅頭，白麵做的，家庭中經常吃的主食。很多小夥伴不會用酵母，我總結了酵母的用法就是，用量，用水，用溫度。用量就是多少麵粉加多少克酵母，我一般都是300克麵粉加3克酵母，差不多一大湯碗麵粉，一小湯勺酵母的樣子。一家三口夠吃一天。水的溫度是溫水化開酵母，

溫水就是不燙的，稍微有點熱的就可以。發酵的室溫很難控制，一般要求在30度左右，現在這個天氣室溫在十幾度的，我都是放烤箱裡，烤箱設定在30度，面胚上蓋一塊布，放在架子上，下面放一碗熱水，很快就發酵了。還有一種是活好的麵糰放在冰箱冷藏發酵一夜，第二天早上起來用，用之前也要室溫發酵一會，可以放在廚房溫暖的地方二次醒發，發的很快。

二、雜糧饅頭，這是我最近比較喜歡吃的，我喜歡新增玉米麵，很香，但玉米粉不能加太多，加多了口感很粗糙，現代人吃不慣的。一般玉米粉和麵粉的比例是2:8我都是用這個量的。當然喜歡吃玉米粉的可以多加一點哦。不過玉米粉加多了麵糰難以發酵。我最近做了豆沙玉米饅頭，很好吃，我主頁影片上有，喜歡的小夥伴可以去看看。

好了，我的回答就是這樣，希望可以幫到你，祝你生活愉快！

文革前每到臘月二十三，家裡就開始蒸饅頭，有白饅頭（點紅點兒），刀切饅頭，喜字饅頭（白糖餡），壽字饅頭（白糖果仁青絲紅絲），肉丁饅頭（熟豬肉丁），桃饅頭（黑糖），金銀卷（白麵和棒子麵分層的饅頭，不是花捲）。帶字帶圖案的饅頭都有模子。饅頭的用途一是祭灶，二是家裡來客人時吃。

最近我也經常做饅頭，天氣陡然變冷，早晚溫差15度左右，人要補充能量，不然真的很冷。尤其是早上，送孩子上學前得給他吃飽點，饅頭是最好的早餐，為了讓孩子早上多吃點，我也是煞費苦心，下面來看看我都做了哪些好吃的饅頭。

一、普通饅頭，白麵做的，家庭中經常吃的主食。很多小夥伴不會用酵母，我總結了酵母的用法就是，用量，用水，用溫度。用量就是多少麵粉加多少克酵母，我一般都是300克麵粉加3克酵母，差不多一大湯碗麵粉，一小湯勺酵母的樣子。一家三口夠吃一天。水的溫度是溫水化開酵母，

溫水就是不燙的，稍微有點熱的就可以。發酵的室溫很難控制，一般要求在30度左右，現在這個天氣室溫在十幾度的，我都是放烤箱裡，烤箱設定在30度，面胚上蓋一塊布，放在架子上，下面放一碗熱水，很快就發酵了。還有一種是活好的麵糰放在冰箱冷藏發酵一夜，第二天早上起來用，用之前也要室溫發酵一會，可以放在廚房溫暖的地方二次醒發，發的很快。

二、雜糧饅頭，這是我最近比較喜歡吃的，我喜歡新增玉米麵，很香，但玉米粉不能加太多，加多了口感很粗糙，現代人吃不慣的。一般玉米粉和麵粉的比例是2:8我都是用這個量的。當然喜歡吃玉米粉的可以多加一點哦。不過玉米粉加多了麵糰難以發酵。我最近做了豆沙玉米饅頭，很好吃，我主頁影片上有，喜歡的小夥伴可以去看看。

好了，我的回答就是這樣，希望可以幫到你，祝你生活愉快！

文革前每到臘月二十三，家裡就開始蒸饅頭，有白饅頭（點紅點兒），刀切饅頭，喜字饅頭（白糖餡），壽字饅頭（白糖果仁青絲紅絲），肉丁饅頭（熟豬肉丁），桃饅頭（黑糖），金銀卷（白麵和棒子麵分層的饅頭，不是花捲）。帶字帶圖案的饅頭都有模子。饅頭的用途一是祭灶，二是家裡來客人時吃。