將萵筍切絲放少許鹽醃一下擠出水分，胡蘿蔔切成絲，用開水汆一下撈出瀝乾水分待用。將萵筍絲和胡蘿蔔絲輕輕攪拌均勻，倒入香油、甜辣醬、白糖、白醋，攪拌均勻後裝盤。

萵筍削皮切絲，泡在淡鹽水中備用；胡蘿蔔削皮切成細絲，淡鹽水中寖泡備用；荊芥葉涼水洗淨備用。

蒜瓣拍碎切粒，加入食鹽、白糖、味精、香醋、香油兌成汁。

將萵筍絲、胡蘿蔔絲、荊芥葉混合，澆入兌好的汁，淋入芝麻醬即可。

謝謝邀請，萵筍又稱萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜，主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬，嫩葉也可食用。萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉，有利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘荀，肉質根供食用，是春季和冬季的主要蔬菜之一，享有“小人參”、“金筍” 的美譽，擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘、減少眼睛疲勞與眼睛乾燥等作用。【食材】胡蘿蔔、萵筍、鹽、辣椒油、生抽、香油、醋、小米辣、蒜。【做法】1.所有食材洗淨，萵筍切絲，蘿蔔切絲，蒜切碎，小米辣切段。2.取一隻碗，放入蒜米，辣椒段，一勺醋，一勺生抽，一勺香油，一勺辣椒油，少許的鹽，攪拌均勻備用。3.鍋內放水燒開後，放入萵筍蘿蔔絲焯30秒即可。4.撈出濾幹水份。5.放入盤中，淋上調好的汁拌勻。

現在的萵筍吃著很爽口搭配紅蘿蔔，看著賞心悅目，吃著清脆爽口。

主料

萵筍一根

胡蘿蔔半根

輔料

鹽3克,味精2克,香油3克、辣椒油4克。

1.萵筍去根、葉、皮，切成片再切絲；胡蘿蔔洗淨，切成片再切絲。

2.萵筍、胡蘿蔔放盤內，加精鹽、味精、辣椒油、香油攪拌均勻。

熗出會好吃。把萵筍切絲，胡蘿蔔切絲，把它們都裝入碗中，放入切好的蒜末，倒入適量生抽，芝麻醬、水豆豉、油乳腐、香花生米粒、撒上辣椒麵。少許植物油燒熱，澆上調味即可。