俗話說“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，說的就是春季要吃芽菜、夏季吃根菜、秋季吃果菜、冬天吃根菜。秋天是收穫的季節，立秋之後也就到了要吃秋果的時候。

傳統中醫認為，栗子性平、味甘，具有補脾健胃、補腎強筋、活血止血的功效，因此栗子又被成為“補腎果”，或者“秋果之王”。栗子是一種很神奇的堅果，在中醫理論中栗子熟吃和生吃還有不同的功效，一般認為生吃補腎，熟吃健脾，大家可以根據自己的需求來選擇食用方法。

現代營養學分析得出的結論是，栗子富含鉀、鈣以及多種維生素，尤其是鉀含量很高，每100克栗子含鉀元素搞到440毫克，甚至比傳統的補鉀食物香蕉還要高出三分之一左右。注意給身體補鉀，對維持神經系統健康、協助肌肉正常收縮以及維護心腦血管系統健康都有好處。

1、吃栗子不要過量：

栗子的營養價值雖然很高，但同時栗子的熱量也很高，吃多了容易引發便秘，提供的熱量與蛋白質差不多是米飯的兩倍，膳食纖維是米飯的四倍，因此栗子比米飯飽腹感強。

對於減肥的人群建議每天不超過10個，最好在兩餐之間當零食或做在飯菜裡吃，以免攝入過多熱量。

2、吃糖炒栗子當心脹氣：

大家熟吃栗子的選擇大多數是三種，熬粥、炒菜或者糖炒栗子，秋冬窩在家裡一邊看電視一邊吃糖炒栗子是很幸福的時刻。不過要注意栗子蛋白質、澱粉含量較高，大量食用飽腹感強，容易引起腹脹甚至消化不良，影響正餐以及蔬菜水果等其他食物的攝入。

最後再教給大家一個快速撥栗子殼的小技巧：在燒開的水中加入少量鹽，放入生栗子煮約35分鐘，用刀開小口，稍用力剝，栗子殼與皮就會同時脫落。