經濟效益的話，還是非洲鴕鳥，易飼養，抗病能力強，耐粗飼，增重快。不過這種禽類區別於雞鴨鵝等普通禽類，領地意識很強，還沒有被完全馴化。。成年鴕鳥可以駝著成年人奔跑，腿部肌肉發達，飼養起來也有一定的危險。

從觀賞性出發就要選澳洲鴕鳥（就是鴯鶓），不過這種禽類沒有非洲鴕鳥適應性強，體型小反而投入的成本相應要大。

想知道養殖什麼鴕鳥品種效益好，首先你得了解鴕鳥的品種。鴕鳥大種類有非洲鴕鳥，澳洲鴕鳥，美洲鴕鳥等。養殖首選非洲鴕鳥，非洲鴕鳥生長快，繁殖力強，易飼養和抗病能力強，具體品種有：

非洲黑鴕鳥

人工培育品種，由南非藍頸鴕鳥等原始品種雜交培育而成，非洲黑鴕鳥體型很小，腿部和頸部都較短，身軀比較豐滿，羽毛密集並且分佈均勻，性情溫馴，看上去非常漂亮，有一定觀賞價值，飼養管理方便，非洲鴕鳥產蛋率最高，一般3~5歲產蛋就能達到100枚，最高可產150枚。

藍頸鴕鳥

藍頸鴕鳥分為南非藍頸鴕鳥和索馬利亞藍頸鴕鳥兩種。南非藍頸鴕鳥原產地南非，頭頂有羽毛，雄鳥頸部藍灰色，跗蹠紅色，無裸冠斑，尾羽棕黃色。索馬利亞藍頸鴕鳥原產地索馬利亞、衣索比亞、肯亞，頭頂無羽毛，雄鳥頸部有一白色的頸環，身體羽毛明顯呈黑白兩色，而雌鳥偏灰色，頸部和大腿為藍灰色，跗蹠亮紅色，尾羽白色，有裸冠斑，虹膜灰色。藍頸鴕鳥體型較大，生長快，作為商品鳥10―12月齡就可出欄，比黑鴕鳥提前1~2個月，產蛋效能略低於非洲鴕鳥。

紅頸鴕鳥

這種鴕鳥基本不用於養殖，由於雄鳥繁殖季節頸部和大腿羽毛變為紅色而得名，尾羽汙白色，略帶褐色或紅色。主要是用於匯入血液提高非洲鴕鳥的生長速度和增大體型。

這三個品種鴕鳥對比，本質的差距不是很大，如果你以賣肉繁殖為目的建議養非洲鴕鳥，產肉率和產蛋率相對另外兩個品種稍高一些。目前國內主要以非洲鴕鳥和藍頸鴕鳥為主，紅頸鴕鳥因為各項生理指標比另外兩種要低一些，所以養殖數量呈逐漸下降的趨勢。