準備材料:饅頭、麵粉、食用油、蘿蔔、粉絲、蔥、姜、鹽、辣椒粉、胡椒粉。1、將饅頭撕成小塊，去掉表面的一層饅頭皮然後用水泡開。2、將充分浸泡的饅頭攪拌捻成碎渣，過濾去除多餘的水。3、將粉絲用熱水泡發後切碎，蘿蔔、蔥、姜切成碎末。4、將切碎的餡料和饅頭碎倒入一起，然後加入八角粉、胡椒粉、辣椒粉、鹽。5、再加入麵粉然後用筷子將所有餡料進行充分攪拌直到變成如圖所示的狀態。6、在鍋中倒入油加熱至八成熟，然後擠出丸子的形狀下鍋煎炸。7、至丸子炸成金黃色即可撈出控油冷卻。

作為河北人感到非常的驕傲，因為我看到這個問題之後可以給大家分享一些東西。大家都知道北方人，尤其是河北山東等地方的一些人們都喜歡吃麵食，所以說澱粉不僅僅是用來蒸饅頭煮麵條，而且還可以用來炸丸子。在這裡給大家分享一下，炸發麵丸子的做法。

第1個環節就是準備好麵粉，要看幾個人來吃，如果說五六個人來吃的話，需要準備至少三碗麵粉。

第2個環節就是用一個小碗兒，盛一點兒鹼面兒和一點兒澱粉。用溫水攪拌均勻放好。

第3個環節就是準備好三個雞蛋，打碎放入麵粉裡面。然後再把用溫水攪拌好的，鹼面水倒入麵粉裡面。

第4個環節是如果想吃胡蘿蔔餡兒的，就用一根胡蘿蔔擦成細絲，然後再切成小碎片兒，倒入到麵粉裡面。另外還有的人喜歡吃粉條兒，也可以加入一點粉條兒，這個時候再放入十三香，還有蔥薑蒜末以及鹽，攪拌均勻。其實要做發麵丸子一個關鍵的步驟就是一定要放入見面和雞蛋而且量也一定要把握好。

第5個環節就是把油燒熱，開始炸丸子。炸丸子的時候剛開始油一定要大，等把丸子下鍋之後開始變成中火以及小火。因為這樣炸出來的丸子才能夠酥脆，而且能夠熟透。

總的來說，炸丸子並不費勁兒，把東西準備好之後，基本上20多分鐘就可以吃到嘴裡面兒了。而且發麵丸子也比較適合老人和小孩吃，雖然是油炸的，但是也比較容易消化吸收。