咖哩的材料很便宜，牛肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔，還有從印度人那裡買來的咖哩粉。想吃日式咖哩的也可以買日式咖哩塊，再點蘋果什麼的。

牛肉切小塊，圖中這麼多牛肉是一斤，每一塊大概1兩左右，每一塊之後我都切成了四小塊。切好後焯水，洗淨。

土豆切小塊，胡蘿蔔切小塊，洋蔥切碎

土豆最後一共用了三個，大概一斤多點。咖哩粉用了三湯勺，咖哩粉的用量可以按照口味調節。

鍋裡放油燒熱，切碎的洋蔥放進去炒，炒到略變色為止。

然後放焯過水的牛肉進去炒勻

然後就倒水，放咖哩粉拌勻，放切小塊的胡蘿蔔、土豆進去同煮。

煮完後是這樣的。如果嫌煮完後不夠稠可以自己勾芡

乘著咖哩在煮著的時候可以炸豬排了。需要的材料有面粉、麵包屑、雞蛋，豬肉。肉還是用的我喜歡的梅花肉，因為正好冰箱裡有。其實做豬排的話裡脊肉是最好的。

有松肉錘的可以略過這步。沒有松肉錘的把肉用保鮮膜包起來，用手捶扁。

肉本身就薄的話稍微捶兩下就好了，前後對比。

豬肉表面抹點鹽，然後就裹粉。順序是蛋液—麵粉—蛋液—麵包屑。

還炸過雞腿，可以參考《怎麼做出好吃的炸雞》一文

第一遍炸，油溫七分

第一遍炸，炸到表面略金黃就好了，炸完後可以在一邊擱著。吃之前在十分熱油裡面再走一遍，炸到金黃就能吃了。

咖哩飯

炸好的豬排切一下，磨點黑胡椒在上面，配著番茄醬

最後果然吃撐了(/ﾟДﾟ)/

不同品種的咖哩飯味道是不同的，但咔喱咖哩餐廳的咖哩飯真的挺不錯的！口感濃郁爽滑，酸、鮮、香、辣。配上一大碗香米飯，澆上醬汁，米香和咖哩香混合，直衝腦門，保證你一大口一大口的吃飯。

豬排咖哩的話，它的咖哩要很濃郁很香溢，但是它又不刺激，椰漿很關鍵，豬排的話，它必須要有脆脆的口感，然後肥嫩多汁就像正新雞排的口感那樣子。