流食最好

1：芹菜含有豐富的膳食纖維，有利於降低血脂、控制血糖。芹菜的葉子對預防高血壓、動脈硬化也有好處。

2：蘑菇的熱量不高，而且含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液中總膽固醇含量降低、加快血液的迴圈，減少血栓的形成。

3：洋蔥 洋蔥含有一種其他素菜沒有的前列素A，這是一種天然的血液稀釋劑，可以擴張血管、降低血液粘度、降低血脂，助力藥物共同預防血栓的形成。

4：患者食物最好用破壁機打碎後熬湯，或者熬粥後食用，方便下嚥

心腦血管疾病患者的飲食，應以新鮮的水果、蔬菜、豆類（黃豆、綠豆）為主要食物，而以堅果、魚類、穀類（薏米、黑米）為輔助。心腦血管疾病患者不可以再繼續吃米飯、麵條、饅頭、包子之類的食物，原因是這些食物含糖量太高了，幾乎高達86%以上，其中蛋白質很少、維生素幾乎沒有、礦物質幾乎沒有、優質脂肪酸也不含有，纖維素幾乎也沒有，裡面除了糖，還是糖。而糖的來源過多，進入人體內如果消耗不掉就會被胰島素迅速地轉化成脂肪，因而導致肥胖和血液粘度的升高。

你直接攝入的脂肪，只要它是天然來源的脂肪，你根本不用擔心過量和血液粘稠度的升高。原因是你直接攝入的脂肪它是經過消化系統的處理和篩選的，它的分子是很小的，其實不會阻塞血管的，而那些由米飯麵條這類高糖食物在肝臟直接轉化過來的脂肪，則是大分子的脂肪。這種脂肪不但很難被身體利用，反而還增加了心腦血管疾病的風險。原因是這種脂肪是大分子的脂肪。

血液粘稠度高其實不油的問題，而是糖的問題，是血液中的糖粘著脂肪。

心腦血管疾病患者除了吃對食物以外，適量的營養補充也是必需的，如小分子肽、歐米伽3脂肪酸、維生素B族、維生素C、維生素E、鈣鎂合劑，卵磷脂、谷胱甘肽等營養素都是保護血管健康的材料。