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1 # 使用者5333736175974
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2 # 唉你託福
工具/原料
青梅
方法/步驟
【直接食用】把青梅用水洗乾淨，當水果直接食用，但是那個酸味非常濃，一般的人受不了，如果喜歡這個味道的，當然是帶勁。
【醃製青梅】
先把水煮開，把梅子放下去燙一下馬上撈起，放在外面吹乾。依據個人的口味加適量的鹽醃製一個月左右就好了。
【蜜制青梅】
1.先料：選用肉質堅韌、顏色青綠的新梅果。
2.鹽漬：把梅果入缸，分層將鹽撒入缸內的果實上，醃製3天以後即為鹹梅坯備用。
3.切瓣：把梅果用刀沿縫合線對剖兩半，除去果核。 （也可以不去）
4.漂洗：取鹹梅坯用清水浸泡約10小時，漂清鹽分，取出壓濾，去除水分。
5.糖漬：配成濃度為30％的糖液，將梅坯浸入蜜漬，約經12小時左右，然後分批加入白砂糖，經15天以後，連同糖液置於鍋中煮沸，隨即取出瀝去餘糖液。
6.晾曬：將糖漬後的梅坯，攤放在竹屜中，晾曬至梅果表面的糖汁呈稠粘時即可
工具/原料
青梅
方法/步驟
【直接食用】把青梅用水洗乾淨，當水果直接食用，但是那個酸味非常濃，一般的人受不了，如果喜歡這個味道的，當然是帶勁。
【醃製青梅】
先把水煮開，把梅子放下去燙一下馬上撈起，放在外面吹乾。依據個人的口味加適量的鹽醃製一個月左右就好了。