謝邀！記得小時候除夕夜我們南昌都有吃“糊羹"的習俗。所謂“糊羹"就是一種美食羹。可用各種澱粉，如藕粉、紅薯粉、菱角粉、淮山粉等均可調製，說其美味主要是其中佐料成分繁多，除一般調味的蔥薑蒜外最主要的有大年三十年夜飯菜餚的雞鴨鵝內臟雜碎(心、肝、脾、腎及胃腸等)，禽類雜碎少的還可加之豬牛羊雜碎也行，這些雜碎先用油爆炒一下再搞入“糊羹"之中。有如我在北京吃到的特色“炒肝"，是一種美味羹食。記得那年頭除夕夜並沒有電視春晚可看，影劇院也關門閤家團聚去了。人們吃過年夜飯後都紛紛上街觀看龍燈獅燈花燈，街市上鑼鼓喧天、鞭炮齊鳴。我們孩子玩煙花爆竹基本都要到十多點鐘之後才回家，媽媽才給我們做“糊羹"作為一種夜宵，吃過夜宵等候新年鐘聲守歲。

一般大眾普通的，都是差不多的味道，但是有一種味道，至今難忘。

那就是漏魚，是媽媽用玉米麵加一點白麵，在鍋裡熬成愁湖狀，然後在拿一個漏勺。把麵糊到在漏勺裡，使勁壓漏勺下面，就有好多像小蝌蚪一樣的魚魚，掉在一個盛在涼水裡的盆中。

啊真好玩，媽媽每次做，我都在旁邊看，看著那金黃黃的小蝌蚪，媽媽炒一盤青辣椒絲，在暴炒一盤韭菜，在燒一小鍋濃濃的西紅柿湯，上面灑上蔥花，毛芹碎。

然後給我盛了一碗漏魚，澆上西紅柿湯，上面放入辣椒，韭菜，啊真是太好吃了，我足足吃了兩碗。

在炎熱的夏天，這個漏魚又是又解暑，又過隱的美味佳餚啊。

這就是我童年的記憶。

這就是媽媽做的最好吃的味道。

非常抱歉回覆晚了！