答案是必須的，而且還非常鮮美，是淡水魚裡數一數二肥美的魚了，小時候學的古詩裡不就有兩句嗎“江上往來人，但愛鱸魚美”。這就是對鱸魚的肯定，鱸魚一般也就清蒸最美味，淋上豉油，混著蔥油的香味，鮮美異常，

清蒸鱸魚

做法

1. 鱸魚一條約750克，宰殺乾淨，脊背改刀至魚骨，用料酒、蔥、薑片、鹽5克，味精3克、胡椒粉2克醃製15分鐘備用，

2. 盤底橫放兩根筷子，將醃好的魚放在筷子上，叫魚騰空，目的是讓蒸汽均勻的蒸到魚，受熱均勻，然後將魚入蒸鍋蒸制8分鐘，用筷子紮下肉多的地方，能輕鬆扎透就好了，

3. 蒸好後抽出筷子，將盤中的魚湯到出，淋上李錦記蒸魚豉油，撒上蔥絲、薑絲、青紅椒絲，最後淋上熱油即可。

當然能吃了，鱸魚為常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種，味道十分鮮美，清蒸再好不過了，能最大限度的保持它的鮮美與營養,沿海地區的朋友們都愛吃！下面我簡單的說下其做法：先走一波圖片，哈哈

首先做清蒸魚，蔥、姜必不可少，準備適量小蔥切段，生薑切絲；取一小半泡水，最後出鍋裝飾用，吃辣的話可以再準備些紅辣椒切絲，最後澆油時擺在魚身上。

將鱸魚改花刀（便於入味），用半湯匙蒸魚豉油（這個必不可少），香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。

將醃漬的蔥姜鋪下面，把魚站立起來，身上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油（豬五花煎出，豬油配魚肉更香），開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒（去腥，提香）繼續蒸三分鐘。

不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。

將魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上。然後取鍋將油燒熱，澆在魚身上。也可以不澆，但是經過多次實踐證明，澆了才更香、更好吃！

最後裝飾一下，身上撒上泡水的蔥姜，或者放些紅辣椒更好看！