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1 # 飯小澤澤
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2 # 美食傑官方
餅果子，好吃的關鍵就是要焦香酥脆，好多街邊賣的都是加了很多新增劑，很不健康，整天琢磨小吃的我，經過了好幾個人的研究，終於搞出來色香味俱全的煎餅果子”
用料主料麵粉250克輔料黃豆醬100克甜麵醬50克蠔油15克生抽10克雞蛋1個香菜10克生菜1片火腿腸1根黃瓜30克脆餅20克蔥15克家庭版煎餅果子的做法1.熱鍋冷油，放入甜麵醬、黃豆醬、蠔油、生抽，炒勻，盛出備用
2.麵粉中加入鹽、倒入清水，攪拌均勻
3.熱鍋冷油，倒入麵糊攤勻
4.撒入芝麻、雞蛋、蔥花、香菜末，小火煎至蛋液凝固翻面
5.餅皮上塗上秘製醬、油辣子
6.再加入脆餅、生菜、火腿腸、黃瓜絲
7.將煎餅輕輕捲起即可
家庭版煎餅果子成品圖烹飪技巧1.裡面的料，可以加自己喜歡的什麼都可以哦2.雞蛋倒是不用完全熟透再翻面哈，開始成型之後直接翻就是
煎餅果子顯而易見就是要有煎餅和果子,煎餅主要有綠豆，黃豆等雜糧制面摻著麵粉製成漿，在平面的鐵盤或者平底的鍋子上攤成圓形，將雞蛋放在煎餅上，均勻塗在煎餅上，撒上蔥花，香菜，榨菜等材料，然後塗上自制的辣醬！一般辣醬由郫縣豆瓣，姜蒜製成，再放上果子，生菜，果子由面和豬油製成，酥脆鹹想，將兩者裹起來，煎餅果子就成了。還可以根據自己口味，放點肉鬆，海苔都是可以的。