這裡以Python為例，簡單介紹一下，如何從圖片中識別文字，主要用到Tesseract這個開源軟體，感興趣的朋友可以嘗試一下：

這個直接到官網下載即可，Tesseract是谷歌一個非常著名、開源的OCR識別引擎，可以輕鬆識別圖片中的任何文字，包括中文、英文等，Windows是一個exe檔案，直接雙擊安裝即可，如下，32位、64位都有，選擇適合自己平臺的版本就行：

安裝時候，建議勾選“中文簡體”和“中文繁體”這2項，這樣在識別中文的時候，才能更好的支援，準確率也會有所提升：

Tesseract安裝完成後，這裡還需要先安裝pytesseract模組，直接在cmd視窗執行命令“pip install pytesseract”即可，程式會自動檢測相關依賴並安裝，接著我們就可以直接程式設計呼叫Tesseract識別圖片文字了，測試程式碼如下，這裡包括英文和中文圖片識別，基本思路先讀取圖片，然後載入tesseract，最後再直接呼叫image_to_string函式識別即可：

程式執行截圖如下，第一幅圖為英文識別效果，準確率還是非常高的，第二幅圖是中文識別效果，效果有些不理想，個別文字存在較大誤差，需要改進和最佳化：

至此，我們就完成了利用Python從圖片中識別文字。總的來說，整個過程非常簡單，藉助於Tesseract，我們可以快速從圖片中提取文字，只要你熟悉一下上面的操作過程，很快就能掌握的，網上也有相關教程和資料，介紹的非常詳細，感興趣的話，可以搜一下，希望以上分享的內容能對你有所幫助吧，也歡迎大家評論、留言進行補充。