如果家庭製作，建議你把調好的玉米糊，用平底鍋刷層底油，然後把玉米糊倒進平底鍋攤開，攤平，另起鍋燒油，油溫六成熱倒入平底鍋內，這步可以定型，再把平底鍋移入火上，用中火炸至金黃即成！

玉米罐頭500g，雞蛋2個，玉米澱粉100g，吉士粉50g，清水適量。 下入油鍋的溫度不能低於150度，而炸制時間一般兩三秒即可，不然容易炸糊了。

首先非常感謝邀請回答，我是為下廚的小番茄。蜂窩玉米算是一個稍微有點高階又有點複雜點的吃法，特別的講究火候了，我也是做了三次後，才終於成功了的，總結呢，想要做好這道菜，澱粉能粘在玉米上是很重要的，所以得先用水衝一下玉米，這樣就能很好的粘合在一起，這個是關鍵，其次，油一定要淹沒玉米，翻不了，除非你像廚師那樣用漏沙鍋裡滿滿一鍋油，家庭做法，就這個方法最適用。再附上製作方法和流程：

1. 首先我們準備玉米（一條）剁成小節之後再將玉米切下。將切下來的玉米放入盆中加入清水清洗乾淨備用。

2. 調糊：碗中加入雞蛋（2個）、吉士粉（80克）、玉米澱粉（100克）、土豆澱粉（40克），然後加入適量的清水將原材料調成糊（清水必須少量多次新增防止過於稀釋）

3. 首先我們把鍋燒熱，鍋燒熱之後加入寬油。開大火將油溫燒至7成熱（必須把油溫燒至7成熱（210度）以上否則成形不佳），油溫7成熱之後將調好的玉米糊下鍋，玉米糊下鍋的時候必須用手將其撥散開。這一步的目的是讓成品更加的圓。

4. 玉米糊下鍋之後開中火炸1分鐘炸至定型，1分鐘之後轉中小火炸3分鐘。這樣的目的是將玉米糊炸至金黃酥脆（家庭小灶則需要4分鐘左右）。

5. 玉米糊炸至金黃酥脆之後帶出控油，最後再根據個人口味撒上白糖即可

6. 一道口感香酥美味的蜂窩玉米就在製作完成。