作為一個南方姑娘，個人最喜歡的偏向於麵食類的，哈哈哈哈哈哈~~~

以前在家工作的時候，一個月高頻率包餃子，每次做餃子都是下班回家就先奔赴菜市場，第一件事就是買餃子皮，畢竟，餃子皮是基礎，有了餃子皮就是成功了一大半。然後再買其他的配菜做餡料。有時候自己就喜歡調不同的餡，嚐嚐鮮，不過不會是黑暗料理的啦，還是合理搭配的，只是作為餡出鏡的機會較少。家裡邊一般包餃子的餡是蝦米韭菜餡~豬肉大蔥餡~豬肉筍絲餡~鮮肉白菜餡~香菇鮮肉木耳餡等等……這樣想起來寫著感覺還是挺多樣的呀我最喜歡的餡是豬肉筍絲和香菇鮮肉木耳

下面我就大概說一下香菇木耳餡的做法喲

需要準備的食材：黑木耳，香菇，鮮肉，澱粉，小芹菜（很細的那種）

需要準備的調料：蠔油，香油，鹽

第一步

準備適量的黑木耳和香菇，待水開後，加入熱水浸泡大概1個小時。

第二步

浸泡的過程中，拿出準備好的豬肉，剁成肉餡，加入一小勺鹽，一小勺澱粉，2小勺蠔油，滴幾滴香油提味，準備一碗水，分三次加入餡料拌勻，攪拌的方向只能是一個方向哦，三次都是如此。

第三步

泡好的木耳和香菇切碎（家裡邊有攪拌機的可以用這個，手就不會太累了），鍋中加油起火加熱，倒入切好的木耳香菇丁，大概翻炒幾分鐘就可以，最後加入鹽，一定要加鹽吃了才有香味。起鍋倒入調好的肉餡，放置一邊等冷卻，等待的過程中把芹菜切成丁，加入餡裡，再次攪拌，餡就做好啦！！！！

第四步

把準備好的餃子皮拿出來，加上餡，用你拿手的包法，餃子就做成了

可以水煮，可以清蒸，可以生煎，也可以油炸，任你處置，反正我是很喜歡啦，怎樣都愛(⑉°з°)-♡ ，怎樣都是好吃的喲~~

其實我昨晚剛吃，哈哈哈哈哈哈，好吃不上火✌