四季豆，又叫豆角，扁豆或芸豆等，是豆科菜豆屬的植物。雖然名字叫四季豆，但並不是四季都能種植，因為，四季豆對霜凍很敏感，因此必需在霜凍結束後才能種植。如果你想在室外種植，南方的話，播種的適宜時期一般在三月到八月，從播種到收穫，四季豆一般的生長週期在50-60天左右，因此如果合理種植，基本從五月到十月都能收穫都四季豆，持續時間比大部分豆科植物長，可能這也是四季豆得名的原因吧。如果在北方，由於霜凍時間比較長，所以適宜播種時間會縮短到四五月份到六七月份；當然如今的蔬菜行業普遍使用大棚和溫室種植，因此一年四季都可種植。

四季豆種植比較簡單，生長週期較短，並且和其他豆科植物一樣，根部和根瘤菌共生，具有把空氣中的氮氣還原成可以吸收的銨鹽的能力，因此不需要施加氮肥。四季豆原產美洲，目前的種植範圍覆蓋全球很多地區，並且四季豆品種豐富。從植株上來看，有和豇豆一樣爬藤的品種，也有和綠豆一樣矮小不爬藤的品種。所以購買種子的時候需要看仔細，種植時才知道是否需要搭建架子。

四季豆的可食用部分一般是未成熟的豆莢，不過特別要注意的是，四季豆必須完全煮熟才能吃，不然會中毒，因為它含有植物源細胞凝結素，只有透過徹底燒熟才能破壞這些凝結素。因此四季豆雖然好吃，但烹飪的時候需要小心。

除了吃豆莢，也有一些國家的人喜歡吃完全成熟的四季豆種子。在中美洲，各種品種的四季豆種子是墨西哥菜中重要的組成部分。超市裡也有各種煮熟的豆子罐頭，方便燒菜使用。