首先：筒骨(大骨頭) 500g(1個) 雞架 500g(1個) 清水 4000g(適量) ❤焯水用料: 蔥，姜，料酒 1根，2片，2滴 ❤熬好放料: 大蔥 1根 紅棗 5個 枸杞 5g 牛奶 適量 精鹽 1鹽勺

清湯鍋底的做法步驟：

1.焯水(蔥姜切好、料酒備好): 鍋內倒適量清水，放入筒骨和雞架～ 放入蔥姜和料酒～ 大火燒開，焯水2分鐘(撇去浮末)～ 撈出裝盆備用～

2.將焯好水的筒骨和雞架放入鍋內，加入清

3.蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火熬煮30分鐘–1個小時(時間越長越濃稠發白)

注意： 想要濃白的此時加入適量牛奶，混合攪拌均勻(我倒了一多半)～

4.攪拌好加入大蔥段，紅棗，枸杞～

在適量加些精鹽調味～

清湯鍋底就做好啦～濃濃噠奶白色～

　　推薦理由：飯店的火鍋濃湯，有勾兌的可能，自己做不但衛生健康，還省錢哦，關鍵清湯火鍋真簡單!!

　　食材：童子骨700g，海鮮菇200g，香菇200g，魚豆腐100g，貢丸100g，苦菊100g，茼蒿200g，豆皮100g，基圍蝦400g，神仙豆腐200g，烤腸200g，慈姑200g，豆腐泡150g，蔥、鹽、姜、幹辣椒、枸杞各適量

　　做法：

　　1)骨頭泡去血水後，放鍋裡焯水，去除血沫，加蔥姜、乾紅辣椒，蓋蓋，按下煮飯鍵，煮半個小時，再換成保溫鍵燜一個小時，骨頭煮到可以用筷子輕易插穿，就煮好了。

　　2)放鹽調味，因為配有火鍋蘸料，不用放太多調料。

　　3)所有蘑菇洗好，枸杞、茼蒿和苦菊洗好待用。

　　4)魚豆腐，貢丸，香腸切十字刀，豆腐泡切兩半，基圍蝦去蝦鬚，豆腐皮切長條，神仙豆腐過水清洗。

　　5)把大骨頭墊底，所有材料擺放好，倒入調好味的高湯，放入枸杞點綴，蓋上蓋子煮開，就可以開吃啦~