不要用鋁製品盛油.

儲油的容器必須乾淨、乾燥,封口要好.最好使用深色而不是透明的玻璃瓶 有條件的話,用瓦罐盛裝更好.塑膠桶雖然輕巧方便,但不宜作為儲油容器,因為塑膠中的增塑劑會加速油脂酸敗.鐵、銅、鋁製品等金屬容器也不宜盛油,它們都有加速油脂酸敗的作用.

可以用PET材質的瓶子裝的，這材質的瓶子是國際上通用的食品包裝材料， 不過不能多次重複使用，剛才查了一下百度，“高分子聚合物材料在聚合過程中都有不完全反應的單體存在，食品級的標準是聚合物遊離單體含量不高於5PPb，這些遊離單體都會進入食用油中。”但這個回答不是官方的，也是網友回答的所以不能100%確定。根據以往的經驗都是透過玻璃瓶儲存那是因為塑膠的技術還不夠成熟，也不要一味的先入為主就像之前的食物存在酸鹼性的問題，最後被國際組織推翻了食物酸鹼性的存在以及對人健康的影響。所以多查閱可靠資料，才能科學健康的生活。

鋁可以作為食品包裝材料來使用，如鋁合金薄板，鋁箔紙等。

優點是金屬材料對光，氣，水的阻隔性好，防潮，耐熱，耐寒，耐油脂等優點。

缺點是化學穩定性差，重量較大，價格貴。

我們都知道油很容易氧化酸敗，變質，可以透過空氣自動氧化，光氧化及酶促氧化。

市面上的食用油大多采用PET材質的塑膠來裝，如果從市面上買回來的大桶食用油，建議用玻璃瓶分裝來用，其他的放到陰涼，無異味，避免Sunny照到的地方密封儲存。

強調一下，食用油避免與銅，鐵等變價金屬接觸，也就是鐵不能用來裝油，鐵和銅等金屬有較強的促氧化作用，加入油脂的變質。