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1 # 如懿2020
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2 # 笑笑的美食日記
“唐揚”在日語裡是“幹炸”的意思，也可以叫做幹炸雞塊、油炸雞塊，常常存在於居酒屋的選單中。
唐揚雞塊的口感和快餐炸雞的酥脆不同，能夠品嚐到的就是雞肉的軟嫩，表皮也是多汁可口的。
最經典的吃法就是配鮮檸檬，吃時在雞塊上擠上檸檬汁，清爽去膩，再配上日式清酒，感覺非常愜意呀～
中式吃法也很多，喜歡吃辣的可以配上剁椒辣醬、蒜蓉辣醬、韓式辣醬、牛排的黑胡椒醬汁，喜歡吃酸甜可以試試糖醋醬，喜歡吃甜的可以試試柚子醬、融化的芝士等等
材料
雞腿肉 3只
☆ 鹽 少許
☆ 胡椒 少許
☆ 料酒 1湯勺
☆ 鮮醬油 1湯勺
☆ 雞蛋 1只
麵粉 3湯勺
澱粉 1湯勺
做法
1. 準備雞腿洗淨，拆骨，用吸水紙吸掉多餘的水分。
2. 切成適當等份（3個雞腿肉差不多切12塊）
3. 放入帶☆調料攪拌均勻後放置30分以上（放置時間越長越入味，長時間需放入冰箱冷藏）。
4. 容器中放入麵粉和澱粉後，取出醃好的雞肉塊放入，使其充分沾上粉（討厭沾手的話可以把粉和肉放入保鮮袋中揉）
5. 油鍋熱後（先用筷子試油溫，如冒泡泡就可以）放入雞塊，切忌2分鐘內不要撥動雞塊。中大火炸5～6分鐘（根據雞塊大小控制時間）即可。
6. 擺盤即可，撒上檸檬汁或蘸蛋黃醬更好吃。