全自動的當然熟了，泡沫是正常的，彎刀的旋轉速度那麼快，一般的豆漿機出豆漿都是有泡沫的！

豆漿（Soybean Milk)，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。

　　傳統工藝，煮豆漿的時候我們能看到很多的泡沫，這些泡沫非常討厭，它使得我們在煮豆漿時必須時刻看著，不然一不小心就溢位來了。這種物質叫做皂甙，對人體也有一定的益處，比如同樣可以抗氧化。但是我們也不能因為皂甙對人體有益就拼命吃，皂甙也是豆漿是否煮熟的指標，如果豆漿沒有煮熟，含有太多的泡沫，喝下去是會中毒的。

　　很多人都知道喝生豆漿會中毒。像豆漿這種好東西，其實早就應該在學生群體中推廣，但是為什麼到現在為止，還沒有一個學校是明確給學生喝豆漿的呢？這就是因為豆漿容易中毒的問題。

　　豆漿中有一種物質，叫做胰蛋白酶抑制劑，這種物質，含量比較高的時候，人吃下去就會發生中毒症狀。但是這個物質不耐熱，隨著溫度的增高，它也越來越少了。所以，一直以來，強調豆漿一定要煮熟，就是為了讓這個物質減少到對人體無害的程度。

　　但是，最新的研究表明，胰蛋白酶抑制劑在抗癌上有一定的效果，所以，凡事總是有利有弊，我們也不能把它一棍子打死。其實完全煮熟的豆漿中，還是殘留有一點這個物質的，但是我們完全不用怕，因為它還是有好處的，只要保證豆漿確實是煮熟的，我們就可以放心喝。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9345d688d43f879493e0e9a0d71b0ef41bd53a24

豆漿加熱到 80℃ 左右時，會出現很多泡沫，此時應該繼續煮 5 分鐘左右，將泡沫煮到完全消失，這樣豆漿達到真正沸騰後才可飲用。